طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون بمقادير اقتصادية
تعد فطائر الجبنة والزيتون ، من الوجبات الاقتصادية التي تقدم في الوجبات الثلاثة بجانب أطباق مختلفة متنوعة، تعد من الوجبات التي تتميز بطريقة تحضير سهلة وبسيطة حيث تتوفر مكوناتها بالمنزل، كما يمكن تقديمها أثناء الدراسة أو الرحلات فهي من الوجبات الشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على أبسط الخطوات لعمل فطائر الجبنة والزيتون بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الجبنة والزيتون
يتم تحضير الفطائر من مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- ٣أكواب ونصف من الدقيق.
للحشو
- جبنة بيضاء.
- شرائح زيتون.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
- سمسم.
طريقة العمل
يتم تحضير فطائر الجبنة والزيتون بطريقة سهلة وسريعة وهي كما يلي:-
- نخلط الحليب مع الخميرة والسكر ونقلب حتي تذوب المكونات.
- نضيف الزيت ونقلب المكونات ونضيف بياض البيضة والخل، وتمزج حتي يتجانس الخليط.
- نضيف الدقيق تدريجيا مع إضافة الملح، نعجن حتي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطى العجينة وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
- نحضر الحشوة نخلط الجبن الأبيض مع شرائح الزيتون جيدا.
طريقة التشكيل
نجمع العجينة باليد على شكل رول نقسم الرول إلي قطع صغيرة حوالي ١١ قطعة ونشكل كل قطعة على شكل كرة، نفرد كرة من الكرات على شكل مستطيل أو شكل بيضاوي باليد نضع الحشوة في المنتصف ونغلق العجينة على الحشوة جيدا بشكل طولي، توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى وتترك حتي تختمر، بعد ذلك تدهن الفطائر بخليط صفار البيض والخل وترش بالسمسم، تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
