منوعات
البريوش بعجينة قطنية لعمل فطائر طرية مثل الأفران مغذية وشهية بمكونات مضمونة
البريوش هو نوع من المعجنات الفرنسية الذي يتميز بالهشاشة والطراوة، فهو من المعجنات القطنية الشهية الذي يتم شرائه دائما من الأفران، فهو بديل السندوتشات ويمكن تناوله في الإفطار بجانب كوب الشاي أو القهوة، ولكن تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير البريوش في المنزل بدلا من شرائه، حيث أنه اقتصادي وسهل التحضير ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة في عمله، ويمكن حشو البريوش بأي حشوة متوفرة في المنزل وسوف يخرج معك بطعم أشهى من الأفران وإعداد كمية كبيرة منه بأقل التكاليف.
مكونات عمل البريوش بعجينة قطنية
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
طريقة تحضير البريوش
- نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نضيف عليهم البيض والحليب ونبدأ بعجن المكونات لمدة خمس دقائق جيدا.
- ثم نضيف عليهم الزبدة تدريجيا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى أجزاء متوسطة الحجم.
- ثم نشكل كل جزء على شكل البريوش الدائري عن طريق برم العجينة على شكل رول ثم لفها حول بعضها.
- نقوم بعد ذلك بتحضير صينية ونضع بها ورق من الزبدة ثم نضع عجينة البريوش بها وندهن وجهها بصفار البيض.
- ثم ندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها من 20 ل 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد تماما ثم نقدمه مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
- كما يمكن تخزين كمية من البريوش في الفريزر وإخراجه قبل وقت من تناوله وسوف يعود كما كان طازج.
