منوعات
طريقة عمل صوابع زينب في المنزل مثل الجاهزة
صوابع زينب من الأكلات الحلوة المشهورة في البلاد العربية وخاصة في مصر لأنها شهية ولذيذة، وتعتبر صوابع زينب أحد أهم الحلويات الرئيسية في الوصفات الرمضانية الموجودة في البلدان العربية، والتي تمثل تراث عميق وقديم لدى أغلب هذه الشعوب، وفي هذا التقرير سنتعرف معًا على طريقة تحضير صوابع أو أصابع زينب في المنزل بكل سهولة.
مقادير صوابع زينب
لا يتطلب تحضير حلوى صوابع زينب العديد من المكونات، فمكوناتها سهلة وبسيطة جدًا ومتواجدة في معظم المنازل، والمكونات كما يلي:
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا (بودر أو سائلة).
- زيت غزير للقلي.
- 2 كوب من الماء الدافئ
- عصير ليمون.
طريقة تحضير صوابع زينب
من أجل تحضير حلوى صوابع زينب في المنزل مثل الذي نشتريه، عليك باتباع الخطوات التالية:
- لتجهيز الشربات نضع في وعاء على نار متوسطة كوب وربع من الماء مع السكر ونترك ملعقة كبيرة من السكر جانبًا، ونترك الماء والسكر حتى يغليان وبعدها نضيف عصير الليمون ونهدئ النار ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح القوام ثقيلًا قليلًا وبعدها نضيف الفانيليا.
- في وعاء كبير نضيف كل من الدقيق والسميد والملح والخميرة وملعقة السكر المتبقية ونقلبها جيدًا ثم نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة ونقوم بعجن المكونات، ونضيف باقي كمية الماء الدافئ بالتدريج ولا تزيد عن نصف الكوب حتى لا تكون طرية زيادة وتلتصق باليد، ونعجنها جيدًا ونتركها تخمر حوالي ساعة.
- نشكلها على شكل كور صغيرة متساوية الحجم أو على هيئة أصابع ونفردها على المبشرة لتأخذ النقشة المميزة ونغطها ونتركها مرة أخرى لمدة ساعة.
- في مقلاة بها زيت غزير وساخن نقوم برص الأصابع واحدًا تلو الآخر حتى يصبح ذهبي اللون من كل الاتجاهات ونخرجه ونضعه في الشربات لمدة دقيقتين حتى يشربه جيدًا، ونصفيه بالمصفاة الشبكية حتى نتخلص من كل الشربات الزائد.
- نكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية ونقدمها.
