“مقرمشة ذهبية ولذيذة” طريقة عمل دجاج كنتاكي على أصولها بالمقادير الصحيحة
تحضير دجاج كنتاكي مقرمش ولذيذ من الأكلات الشهية المحببة لدى الأطفال بشكل كبير وكذلك الكبار، ولكن هناك الكثير من الناس لا يحبون تناول الأكلات من الخارج ويحبون استبدالها بالطعام البيتي للمزيد من الصحة والفوائد والابتعاد عن مخاطر الزيوت المهدرجة وأضرار عدم نظافة مكونات الطعام، لهذا نستعرض لكم أعزائنا في السطور التالية كيفية عمل في البيت بكل سهولة دجاج كنتاكي منزلي بنفس مذاق المعروف بالمطاعم مقرمش ذهبي ولذيذ المذاق، تابع للتعرف على المزيد بالتعرف على المقادير وطريقة التحضير الصحيحة.
طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت
لعمل دجاج كنتاكي فأنت بحاجة لتحضير المقادير التالية:
- كيلو من الدجاج المقطع إلى 8 أجزاء.
- كوب من الدقيق.
- 2 حبة بيض.
- ملعقة كبية من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
مقادير تتبيلة الدجاج:
- عصير حبة ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
طريقة التحضير
يتم تتبيل قطع الدجاج بجميع مكونات التتبيلة المذكورة، وتترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا، وهذا من خلال خلط جميع التوابل معًا، ويتم دهن الدجاج بزيت الذرة، ثم يتم عصر الليمون وفرك الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يتم إضافة الصلصة الحارة والخل، وتتترك في التتبيلة.
يعد أن تخرج الدجاج من كيس التتبيلة تترك حتى تتصفى من الخل، ثم يتم خفق البيض ويوضع البيكنج بودر وعن فوران البيض توضع الدجاجة في الخليط ثم يتم إضافة البيكنج بودر مرة أخرى، وتستمر في التقليب.
ثم تخرج الدجج من خليط البيض ويوضع في الدقيق مع التوابل بودرة البصل وبودرة الثوم ويتم الخلط جيدًا ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم قليها في الزيت الغزير مع مراعاة تهدئة الحرارة حتى النضج ويصبح لونه ذهبي.
