بجانب صلصة الكوكتيل أو الباربكيو .. طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقرمشة

تعتبر أصابع الموتزاريلا من أشهر وصفات المطبخ الأمريكي التي يتم تقديمها عادة كمقبلات ويمكن غمسها في العديد من أنواع الصلصات المختلفة كصلصة الكوكتيل أو صلصة الباربكيو، إذ تتميز بالطعم والمذاق الرائع الممزوج بالجبنة الموتزاريلا والبارميزان، وهو ما جعلها تحتل مكانة مميزة في الكثير من الأطباق حول العالم، ونظرًا لبحث معظم السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقرمشة بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة ومتوفرة.

مقادير أصابع الموتزاريلا المقرمشة

لتحضير أصابع الموتزاريلا المقرمشة واللذيذة في المنزل، لابد من توافر المقادير التالية:

• 200 جرام جبنة موتزاريلا مُقطعة أصابع.
• نصف كوب جبن بارميزان مبروش.
• كوب ونصف دقيق.
• كوب بقسماط.
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب أوريغانو.
• ملعقة صغيرة خل.
• زيت للقلي “حسب الحاجة”.

طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقرمشة

تعتبر أصابع الموتزاريلا من أشهر المقبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وفي وقت قياسي، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء واسع، يتم إضافة الدقيق ثم وضع الخل والبيض في وعاء آخر مع التقليب بالشوكة حتى يختلط كلًا منهما بالأخر.
• في وعاء آخر يتم وضع البقسماط، الملح، الأوريغانو والجبن البارميزان مع تقليب المكونات جيدًا حتى تختلط ببعضها.
• وضع أصابع الجبن في الدقيق حتى تتغطى تمامًا ثم غمسها في البيض مع التقليب حتى تتغطى بطبقة رقيقة من البيض.
• تُوضع أصابع الجبن في البقسماط مع الضغط عليها بشكل خفيف لتكوين طبقة سميكة على الجبن.
• في طبق واسع، يتم صف أصابع الجبن ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• في مقلاة واسعة وعميقة يتم وضع مقدار من الزيت وتسخينه على نار قوية.
• البدء في قلي أصابع الجبن عدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.