منوعات
“لمحبي الحلويات الفاخرة” .. طريقة عمل كيك الحليب بالزعفران
كيكة الزعفران هي واحدة من الحلويات الفاخرة، حيث يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويمنح الكيكة لوناً ذهبياً جميلاً ويعزز نكهتها بطريقة خاصة مع خليط الحليب، وتعد طريقة تحضير الكيك قد تبدو معقدة بعض الشيء، لكنها تستحق كل جهد مبذول، حيث يتم دمج مكونات بسيطة بطريقة متميزة للحصول على كيكة لذيذة وقوام مثالي.
مكونات كيك الحليب بالزعفران
مكونات الكيك
- خليط كيك جاهز.
- 3 حبات بيض.
- 3 أكواب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- زعفران مذاب في فنجان ماء.
مكونات خليط الحليب
- 2 كوب حليب سائل.
- علبة من الحليب المبخر.
- نصف علبة من اللبن المكثف.
مكونات خليط الكريمة
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 كيس دريم ويب الخاص بعمل الكريمة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي خليط الكيك الجاهز مع البيض، الزيت، الدقيق، والحليب.
- اخلطي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الزعفران المذاب في الماء إلى الخليط واخلطي حتى يتوزع الزعفران بشكل متجانس.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة، ثم اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويخرج عود الأسنان نظيفاً.
- في وعاء، اخلطي الحليب السائل مع الحليب المبخر واللبن المكثف حتى تتجانس المكونات.
- سخني الخليط قليلاً على نار هادئة، ثم اتركيه ليبرد.
- في وعاء خلط، اخلطي الحليب السائل مع أكياس الدريم ويب حتى تحصل على قوام كريمي.
- استمري في الخلط حتى تتكون كريمة كثيفة وثابتة.
- بعد أن يبرد الكيك، قومي بعمل بعض الثقوب على سطحه باستخدام عود الأسنان.
- اسكبي خليط الحليب على الكيك حتى يتشربه جيداً.
- وزعي خليط الكريمة على سطح الكيك، ووزعيها بشكل متساوي.
- اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم، لتتماسك النكهات وتبرد بشكل جيد.
- قدمي كيكة الزعفران الباردة واستمتع بطعمها الفاخر والرائع.
