“لعشاق النكهات الغير تقليدية” .. خطوات عمل كيك الجزر بطريقة هشة وسهلة

تعتبر كيك الجزر واحدة من الحلويات الكلاسيكية، وتعد هذه الكعكة خياراً ممتازاً للمناسبات الخاصة أو كتحلية يومية، بفضل قوامها، ويعتبر الجزر مكوناً رئيسياً في هذه الوصفة، حيث يضيف نكهة حلوة وطبيعية، كما يعزز من قوام الكعكة وجعلها أكثر صحة بفضل العناصر الغذائية التي يحتويها، ومن خلال تلك المقالة سوف نستعرض طريقة تحضير كيك الجزر.

مكونات كيك الجزر

• كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الحبيبات.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من جوز عين الجمل المقطع.

مكونات كريمة الجبن

• كوب من الزبدة النباتية الطرية.
• كوب من الجبن الكريمي النباتي.
• 8 أكواب من السكر البودرة المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• دهن قوالب الكعك بالزبدة ورشها بالدقيق أو استخدم ورق الخبز لتسهيل إخراج الكعكة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، القرفة، الزنجبيل، وجوزة الطيب.
• قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
• في وعاء آخر، اخلطي الحليب، الزيت، خل التفاح، وخلاصة الفانيلا.
• أضيفي الجزر المبشور واخلطي جيداً.
• أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطي برفق حتى تمتزج جميع المكونات دون الإفراط في الخلط.
• أضيفي جوز عين الجمل المقطع إلى الخليط وحركي بلطف.
• صبي الخليط في القوالب المعدة وساوي السطح.
• اخبزي في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكعكة.
• اتركي الكعكة لتبرد تماماً قبل التزيين.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة النباتية والجبن الكريمي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
• أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج جيداً وتصبح الكريمة ناعمة وكثيفة.
• أضيفي الفانيلا وامزجي حتى تمتزج.
• بعد أن تبرد الكعكة تماماً، ضعي كريمة الجبن فوقها باستخدام سكين أو ملعقة، وزينيها حسب الرغبة.