طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل على أصولها

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أطباق الحلويات الشرقية الأساسية على موائد الدول العربية والتي تقدم خاصة في شهر رمضان الكريم مع القطايف المقلية، وتتعدد طرق تحضيرها وحشواتها باختلاف البلد، ورغم بساطتها، إلا أن طريقة تحضيرها تتضمن بعض التفاصيل التي تضمن الحصول على بسبوسة لذيذة تشبه الجاهزة تمامًا.

مقادير البسبوسة بالقشطة

من أجل تحضير البسبوسة بالقشطة تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لتحضيرها كالتالي:

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• كوب من اللبن زبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السمن.
• علبة من القشطة.
• فستق مجروش.

ثانيًا مكونات الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

إذا كنت تود تحضير البسبوسة بالقشطة مثل التي تشتريها من المحلات، فعليك اتباع الخطوات التالية:

• أولًا: نقوم بتحضير الشربات عن طريق مزج السكر مع الماء داخل قدر على نار عالية حتى يذوب السكر ويغلي، ثم يضاف عصير الليمون والسمن ثم يوضع الشربات جانبًا حتى يبرد قبل تشريب البسبوسة.
• ثانيًا: نقوم بتحضير البسبوسة بالقشطة عن طريق خلط السميد مع الزبادي والسكر والعسل الأبيض والبيكنج باودر والسمن في وعاء كبير، وتقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة قابلة للتشكيل.
• نسكب نصف كمية الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن، ويخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
• نسكب القشطة فوق البسبوسة المخبوزة، ثم نسكب فوقها الكمية المتبقية من خليط البسبوسة، وتخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• نسكب الشربات فوق البسبوسة وهي ساخنة، وتزين بالفستق المجروش حسب الرغبة وتترك حتى تبرد تمامًا وتقدم في أطباق.