منوعات
بيتزا المطاعم بكل أسرارها .. كيف تصنعين بيتزا لذيذة بكل بساطة من المنزل؟
عجينة هشة للغاية وفوقها حشوات مختلفة إما بالجبن أو السجق أو غيرها من الحشوات ولا ننسى أن فكرتها ذات أصل إيطالي حيث يقدمونها دون تقطيع في الغالب ويأكلونها بالشوكة والسكين، بالطبع أنا أتحدث عن البيتزا والتي يعشقها الكثيرون، ولكن لا تقلقي فليس عليك شرائها من الخارج بسعر مرتفع أو أن تأكليها بالشوكة والسكين لأننا سنجعلك تصنعين بيتزا لذيذة بكل بساطة من المنزل.
مكونات وصفة البيتزا المنزلية
من أهم مكونات الوصفة والتي تؤثر على المذاق والقوام النهائي للبيتزا هو العجين، لذلك عليكِ الانتباه عزيزتي القارئة المقادير جيدًا وهي كالآتي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من كلاً من الخميرة الفورية، والملح، والسكر
- ربع كوب زيت.
- كذلك كوب من ماء فاتر.
كيف تصنعين بيتزا لذيذة بكل بساطة من المنزل؟
أولاً: تجهيز الخميرة
- ضعي الخميرة في طبق عميق وصغير وضعي معها السكر والماء الدافئ.
- قلبيهما معًا وغطي الطبق لخمس دقائق حتى تتكون رغوة على سطح الخميرة وبذلك تعلمي أنها تعمل.
ثانيًا: المكونات الجافة
اخلطي الدقيق والملح معًا في وعاء آخر.
ثالثًا: تجهيز العجينة
- أضيفي خليط الماء بالخميرة على الدقيق، واضيفي كذلك الزي، وابدأي بالخلط بالملعقة ثم استخدمي يديكِ للعجن.
- حين تحصلين على عجينة متجانسة ومتماسكة يمكنكِ وضعها في وعاء مطلي بالقليل من الزيت.
- غطي الوعاء جيدًا واتركي العجين حتى يختمر حيث يمكن أن يستغرق ساعة تقريبًا.
رابعًا: تشكيل البيتزا
- بعد اختيار العجين، ستبدأي بتقسيمه لكرات وفرد كل كرة من العجين على سطح المطبخ المنثور عليه دقيق.
- يمكنك وضع حشوات متنوعة من دجاج او جبن وغير ذلك.
خامسًا: طهي البيتزا وتقديمها
- بعد انتهائكِ من تشكيل البيتزا ووضع الحشوات، ضعي العجينة في صينية مطلية بالزيت، وادخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لربع ساعة تقريبًا
- حينما تنضج البيتزا يمكنكِ تقديمها وأكلها مع العائلة.
