سهلة ولذيذة   .. كيفية عمل المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بسهولة في المنزل

المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات التي تصنع بأكثر من حشو حيث يتم عملها باللحم المفروم أو قطع الدجاج أو السجق أو حتى الجمبري، ويحبها الكثير من الناس مهما كانت أعمارهم، لكن بالطبع يجب تناولها باعتدال لأنها من الوجبات الدسمة عالية السعرات، وسنخبركِ عزيزتي القارئة الآن عن كيفية عمل المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بسهولة في المنزل.

مكونات وصفة المكرونة بالبشاميل

ستحتاجين لبعض المكونات لهذه الوصفة اللذيذة كالتالي:

• 700 جرام من اي نوع مكرونة متوفرة.
• 3 ملاعق زيت زيتون او زيت ذرة.
• 800 جرام لحم مفروم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كوبين من الحليب.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• ربع كوب دقيق.
• أربعة ملاعق من الزبدة أو السمنة.
• نصف كوب مرق.
• بيضة واحدة.

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة

• ابدأي أولاً بسلق المعكرونة في ماء مغلي وضعي لها ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الزيت، واتركيها لتنضج.
• في هذه الأثناء تستخدمي مقلاة كبيرة على النار متوسطة، وضيفي بها الزيت والبصل والثوم المفروم وقلبيهم حتى تظهر رائحتهما، ومن ثمّ أضيفي لهم اللحمة المفرومة وقلبيهم معًا حتى تصبح اللحمة باللون البني.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح وصلصة الطماطم و التوابل التي تفضليها، وقلبي لخمس دقائق أخرى.
• بعدها تطفئي النار وتضيفي البقدونس المفروم مع اللحم المفروم مع التقليب.
• في هذه المرحلة ستكون المكرونة قد نضجت بالفعل لذلك ستصفينها من الماء تمامًا، وقلبيها مع ملعقة زيت واتركيها جانبًا حتى تجهزي البشاميل.
• في قدر آخر اضيفي الزبدة أو السمنة مع ملعقة زيت واضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصير باللون الذهبي مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
• وبعد ذلك تضيفي المرق بنفس الطريقة وترفعي درجة الحرارة لإضافة الجبنة الموتزاريلا مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا، وبعدها يمكنك خفق بيضة وإضافتها للخليط مع التقليب.
• هنا ستبدأي بالترتيب حيث ستضعين نصف كمية المكرونة في صينية مطلية بالزبدة، وتضيفي اللحمة المفرومة فوقها بالتساوي، وبعدها البشاميل، ومن ثمّ تضيفي النصف الآخر من المكرونة وفوقها باقي الكمية من البشاميل.
• تدخلينها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 وتتركيها نصف ساعة تقريبًا، وبعدها يمكنكِ الانتظار لتبرد قبل تقديمها.