بدون عجن أو مجهود البيتزا السائلة بدون تخمير

تعد البيتزا السائلة ، هي من أشهى وأطيب الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها بدون عجن فهي تحضر من عجينة سريعة سائلة لا تحتاج إلي تخمير أيضا، تتميز بمذاق مميز ورائع كما تعد من أبسط الوجبات التي تقدم للأسرة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا السائلة بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات عمل البيتزا السائلة

نحتاج لتحضير البيتزا إلي المقادير التالية:-

العجينة

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• كوب وربع ماء.
• ٢كوب دقيق.
• بيضة.
• ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات صوص البيتزا

• نصف كوب زيت.
• بصلة مقطع مكعبات.
• ٥فصوص ثوم.
• ٤حبات طماطم مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ٢ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• جبن موتزاريلا.
• شرائح طماطم وفلفل ألوان.
• ذرة.
• شرائح زيتون.

طريقة العمل

لتحضير البيتزا السائلة نبدأ بتحضير الصوص ويفضل تحضيره مسبقا والاحتفاظ بد داخل الثلاجة وطريقة تحضيره كالتالي:ـ

1. في وعاء على النار نضيف نصف كوب من زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم ونقلب حتي تظهر رائحته.
2. نضيف البصل بعد تقطيعه مكعبات ونقلب أيضا لمدة دقيقة، نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر والفلفل والملح.
3. نقلب المكونات ونترك الخليط يغلي على حرارة متوسطة حتي يتسبك.
4. يرفع من النار ويترك حتي يبرد تماما، ثم يسكب في الخلاط ونطحن المكونات حتي يصبح الخليط ناعم تماما.

طريقة تحضير العجينة

1. في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر ونضيف كوب من الماء الدافئ.
2. نقلب المكونات حتي تذوب جيدا، نضيف البيضة والحليب البودرة والزيت ونقلب حتي تتجانس جميع المكونات.
3. نضيف الدقيق ورشة من الملح، ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس ويتكون لدينا خليط سائل ومتماسك في نفس الوقت مع مراعاة إضافة الماء المتبقي تدريجيا إذا احتاجت العجينة لذلك.
4. ملحوظة الدقيق يختلف من نوع لآخر من حيث امتصاصه للدقيق لذلك نحرص الاحتفاظ ربع كوب من كمية الماء وإضافته تدريجيا.
5. يسكب الخليط في صينية مستطيل الشكل مقاس ٤٠*٣٠سم مدهونة جيدا بالزيت، ويوزع بشكل منظم داخل الصينية.
6. نوزع طبقة من الصوص البيتزا على الوجه ثم نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا.
7. ثم نوزع طبقة من شرائح الفلفل وطبقة من شرائح الطماطم ونوزع شرائح الزيتون على الوجه.

طريقة الطهي

تدخل البيتزا فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية على الرف الأوسط وتترك حتي تنضج تماما، لمدة حوالي 20 إلي 25 دقيقة، نخرجها من الفرن ترش بالزعتر للتزين، وتقطع وتقدم بألف هنا وشفا.