طريقة عمل الفلافل السورية بأبسط الخطوات بالمنزل و بأشهى طعم
الفلافل السورية ، من الأكلات المشهورة والمعروفة التي يشتهر تقديمها في الكثير من المطاعم والمحلات يشتهر تقديمها كسندويشات، تقدم مع صوص الطحينة والمخللات تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء فهي من الأكلات الشعبية الشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفلافل السورية بأشهى طعم بالمنزل.
مكونات عمل الفلافل السورية
يتم تحضير الفلافل من مكونات بسيطة هي كما يلي:-
- نصف كيلو من الحمص.
- ربع حزمة من البقدونس.
- ٤ورقات نعناع.
- بصلة.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ٥فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكربوناتو (بيكنج صودا).
- ٣ملاعق كبيرة من السمسم غير المحمص.
طريقة العمل
خطوات تحضير الفلافل السورية سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- ينقع الحمص في الماء لمدة حوالي ٨ساعات أو ليلة كاملة.
- يصفى من الماء ثم نضيف إليه البصل والثوم والبقدونس ونخلط المكونات في محضرة الطعام مع إضافة الماء.
- نخلط حتي تصبح المكونات ناعمة .
- يسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه البهارات الملح والكمون والكزبرة ونضيف السمسم والملح والبيكنج صودا، ونعجن المكونات مع بعضها البعض مدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نغطى عجينة الفلافل وتترك داخل الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة حتي ترتاح.
طريقة التشكيل
تشكل عجينة الفلافل إلي أقراص دائرية باليد أو باستخدام القطاعة المخصصة للفلافل يمكن غمزها بالسمسم لتغطية الوجه هذه الخطوة اختيارية، وتقلى مباشرة في زيت ساخن وغزير على درجة حرارة متوسطة حتي تأخذ لون ذهبي، نخرجها من الزيت على مصفاة أو محارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد، تقدم وهي ساخنة مع صوص الطحينة أو غيره من السلطات الخضراء أو يمكن تقديمها كسندويتشات سريعة بألف هنا وشفا.
