طريقة عمل صينية مكرونة اقتصادية بدون أجبان
عندما نريد إعداد أكلة سريعة ومحببة لكل أفراد الأسرة نفكر في عمل صينية مكرونة اقتصادية بدون أجبان، فهي أكلة شهية تتميز بمذاق طيب، وطريقة تحضيرها سهلة ولن تستغرق الكثير من الوقت، فبمكونات قليلة وعلى حسب المتوفر في مطبخك يمكنك عمل أكلة مشبعة تكفي كل العائلة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل صينية مكرونة اقتصادية.
مكونات عمل صينية مكرونة اقتصادية
- نصف كيلو مكرونة + ماء للسلق.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- قليل من الزيتون / الفلفل البارد الملون.
- بصلة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة ممسوحة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح على حسب الذوق.
البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر ونصف حليب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نقلب بصلة مقطعة ناعم مع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تذبل.
- ثم نضيف ربع كيلو من اللحم المفروم ويمكننا استبدال اللحم بالدجاج، ونتابع التقليب حتى يتغير لون اللحم وتتبخر منه السوائل.
- نضيف الزيتون المخلي والفلفل الملون المقطع ونقلب على نار عالية حتى يذبل الخضار.
- نصيف ملعقة كبيرة ممسوحة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح على حسب الذوق.
- نزود ملعقتين كبار من معجون الطماطم وربع كوب من الماء، ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- نسلق نصف كيلو من المكرونة في ماء وفير مع ملعقتين كبار من الملح على نار عالية ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد.
- لعمل البشاميل نضع خمس ملاعق كبار من الزبدة في قدر على النار ثم نضيف خمس ملاعق كبار من الدقيق مع التقليب المستمر على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم نزود لتر ونصف من الحليب الساخن مع التقليب بالمضرب السلك حتى نحصل على قوام ناعم، ونترك البشاميل يغلي لمدة دقيقة ثم نرفعه عن النار.
تجهيز صينية المكرونة الاقتصادية
نضع طبقة خفيفة من صوص البشاميل في قاع صينية بايركس بحجم متوسط، ونوزع طبقة نصف كمية المكرونة ثم نضيف خلطة اللحم المفروم بالخصار ونوزعها بالتساوي، ثم نوزع باقي كمية المكرونة على طبقة اللحم بالخصار ونضيف البشاميل على الوجه، ونتركه حتى يتماسك قليلاً ثم ندهن طبقة البشاميل بملعقتين كبار من الزبدة المذابة، وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية بالرف الأوسط (النار من أعلى وأسفل) لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
