طريقة عمل الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة بالمنزل

يعد الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة من أفضل وأخف أنواع الوجبات السريعة التي تقدم على وجبة العشاء، حيث تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم وتعالج فقر الدم وتحمي من الإمساك، وهي خفيفة ولذيذة ويعشقها الكثير من الناس، وتقدم بجانب الأرز الأبيض والخبز البلدي، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على وجبة الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات عمل الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة

تتكون هذه الوجبة اللذيذة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. بصلة مفرومة ناعم.
3. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
5. 2 حبة من الباذنجان الأسود.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. نصف كوب من الجبن الموزاريلا.

مكونات البشاميل 

1. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. 2 كوب من الحليب السائل.
3. نصف كوب من الدقيق.
4. بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

• نحضر مقلاة ونضع به الزيت ونضعها على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف اللحم المفروم للخليط،ثم نضيف التوابل، الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة ونقلب باستمرار.
• يقطع الباذنجان بالطول ويتبل بالملح والفلفل ثم يدهن من الجانبين بزيت الزيتون ثم نقوم بشوي الباذنجان من الجانبين في صينية شواء ساخنة.
• ثم نضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم فوق كل شريحة من الباذنجان وتلف الشرائح وتوضع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي.

طريقة تجهيز الباذنجان المشوي باللحمة المفرومة

نذوب الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر نخفف درجة الحرارة ونستمر في التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم نقوم بسكب صلصة البشاميل على لفائف الباذنجان ونرش فوقها الجبن الموزاريلا، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق يتحمر ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتوضع لفائف الباذنجان في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم بألف صحة وهنا.