منوعات
بالمقادير والخطوات حضري أفضل حلقات بصل مقرمشة على الإطلاق
حلقات البصل المقرمشة هي واحدة من المقبلات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون تتميز هذه الحلقات بقوامها الخارجي المقرمش وطعمها اللذيذ الذي يجعلها إضافة رائعة لأي وجبة، سواء كانت وجبة سريعة أو طبق جانبي مع البرجر أو السلطات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات حلقات البصل المقرمشة
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا الذرة (كورنشسترك).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري).
- 1 كوب ماء بارد أو ماء غازي بارد.
- 1 بيضة.
- بقسماط ناعم للتغطية.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تقشر حبات البصل وتقطع إلى شرائح دائرية بسمك حوالي 1 سم.
- تفصل الشرائح للحصول على حلقات بصل منفصلة.
- توضع حلقات البصل في ماء بارد لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تصفى وتجفف جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
- في وعاء عميق، يمزج الدقيق مع نشا الذرة، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة.
- يضاف الماء البارد تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم وسميك.
- في وعاء آخر، تخفق البيضة جيدًا ثم تضاف إلى خليط الدقيق وتُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تغمس حلقات البصل في خليط الدقيق والنشا حتى تتغطى بالكامل.
- ثم تغمس الحلقات في البقسماط الناعم وتُضغط برفق لتثبيت البقسماط على الحلقات، مما يساعد في الحصول على طبقة مقرمشة عند القلي.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة القلي المناسبة (حوالي 180 درجة مئوية).
- تقلى حلقات البصل على دفعات صغيرة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
- تترك الحلقات في الزيت لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
- بعد القلي، ترفع الحلقات من الزيت وتصفى على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
