حضريها لجوزك وأولادك طريقة عمل كفتة الفراخ بمكونات موجودة في كل بيت

كفتة الفراخ هي واحدة من الأطباق اللذيذة التي تناسب مختلف المناسبات، سواء كانت وجبة رئيسية على الغداء أو عشاء خفيف تتميز هذه الكفتة بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تعتبر خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بكفتة اللحم في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ بطريقة بسيطة وسهلة.

 مكونات كفتة الفراخ

•  500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 كوب بقسماط ناعم (اختياري).
• 1 بيضة (اختياري لتماسك الكفتة).
• زيت نباتي.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير، يوضع الدجاج المفروم، ثم يضاف إليه البصل المفروم، والثوم، والبقدونس المفروم.
• يمزج الخليط جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• تضاف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، والكزبرة الجافة ويخلط الخليط مرة أخرى حتى يتجانس.
• إذا كنت ترغبين في قوام أكثر تماسكًا، يمكن إضافة البقسماط والبيضة إلى الخليط
• يعجن الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تبلل اليدين بقليل من الماء لتسهيل تشكيل الكفتة دون أن تلتصق.
• يشكل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• علاوة على ذلك إذا كنت تفضلين الشوي، يمكن تشكيل الكفتة حول أسياخ خشبية أو معدنية لتسهيل عملية الطهي.
• تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• من ثم تدهن أسياخ الكفتة بقليل من الزيت وتُشوى على الشواية، مع تقليبها بانتظام حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
• كذلك تقدم كفتة الفراخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
• يمكن تقديمها أيضًا مع السلطة الخضراء أو الطحينة كإضافة لذيذة.
• تزين ببعض البقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة