طريقة عمل كفتة الحاتي بتتبيلة الكبابجي الاصلية في الفرن علي اصولها

تعد وصفة كفتة الحاتي من الوصفات التي تجدها ربات المنزل أنه من المستحيل أن تقوم بتحضيرها في المنزل بنفس طعم وجودة المحلات والمطاعم، ولكننا سنقدم لكم أفضل وأسهل طريقة عمل كفتة الحاتى فى المنزل بوصفة سريعة لوعندك اللحمة المفرومة تقدري تقدمي لعائلتك كفتة مشوية شهية لا تقاوم، تابعوا معنا السطور الآتية.

وصفة كفتة الحاتى فى البيت

يمكنك تحضير الكفتة بوصفات متعددة لكل طعم لون ورائحة متنوعة، لكن كفتة الحاتي على الفحم هي الوصفة الافضل لدى الجميع بدون منازع، وتستطيعين تحضيرها على النحو الآتي:

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة بنسبة دهون 20%.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة متوسطة بهارات كفتة.
• نصف كوب ماء.
• رغيف فينو أو كيزر.

خطوات عمل كفتة الحاتي على الفحم

• ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبير وتكون اللحمة مفرومة خشن.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة والبابريكا.
• ثم قومي بفرم البصل في الكبة ليصبح ناعما جدا ثم يعصر بواسطة اليدين.
• نضع تفل البصل على اللحمة ويظل ماء البصل في كوب جانبي لاستعماله لاحقا.
• نضع رغيف الفينو في مقدار نصف كوب ماء حتى يصبح طريا جدا ونقوم بعصره.
• نضيف الفينو الطري دون ماء على اللحمة المفرومة ثم البقدونس.
• تقلب جميع المحتويات الموجودة في الوعاء جيدا حتى تتشكل لديك عجينة كفتة.
• قومي بتشكيل كفتة الحاتي على أسياخ خشبية عبر الاستعانة بماء البصل حيث تبل اليد عن طريقه قبل تشكيل الكفتة.
• قومي بوضع أسياخ الكفتة على صينية الفرن ثم قومي بإشعال الفحمة فوق عين البوتاجاز.
• نضع الفحمة المشتعلة داخل طبق صغير أسف أسياخ الكفتة الموجودة في الفرن.
• نقوم بإشعال الشواية حيث تتساقط قطرات دهون الكفتة على الفحم ليخرج رائحته على الكفتة.
• بعد مرور 5 دقائق نقلب كفتة الحاتي على الوجه الآخر حتى تنضج بشكل صحيح.
• عند تمام النضج في فترة 15 دقيقة، ثم إخراج أسياخ الكفتة من الفرن وقومي برصها في طبق التقديم.
• قومي بتقديم سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز البلدي مع كفتة الحاتي وبالهنا والشفا.