طريقة سهلة وسريعة لعمل المشاط اللذيذ

طريقة عمل المشاط يبحث عنها الكثير من السيدات عبر محركات البحث جوجل والكثير من مواقع الطبخات والوصفات السريعة، من المعروف أن وصفة المشاط من الأطباق التقليدية الشعبية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وهو عبارة عن خليط من الخضروات المشوية والمُحمصة وبعض التوابل المميزة، نوضح لكم الآن طريقة عمل المشاط في المنزل بكل سهولة وبمكونات متاحة أمام الجميع .

مكونات المشاط

• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا.
• حبتين من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى شرائح رقيقة.
• فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة.
• 2 حبة فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رقيقة.
• 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 2 حبة باذنجان مقطع إلى شرائح رقيقة ومشوي.
• 4 حبات من الكوسا  مقطعة إلى شرائح رقيقة ومشوية.
• 3 حبات من الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة ومشوية.
• 4 فصوص ثوم طازج ومهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة حسب الرغبة.
• أوراق من النعناع الأخضر الطازج للتزيين حسب الرغبة.

طريقة إعداد المشاط السريع

• قم بتسخين الشواية على نار متوسطة  الحرارة إلى عالية.
• في وعاء عميق ، أمزج البصل والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والطماطم والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل (الملح – الفلفل – الكمون – الكزبرة)، واتركيها جانبًا لمدة تتراوح ما بين الـ 10-15 دقيقة لتتبل الخضروات.
• قم بشي شرائح الباذنجان وشرائح الكوسا وشرائح الفطر على الشواية حتى تأخذ لون الشي المميز ونكهتة المميزة.
• قد نحتاج إلى تحريك  الخضروات من حين لآخر لضمان عملية الشي بالتساوي.
• ضع الخضروات المشوية في الوعاء وقلبها بلطف وحذر.
• قدم المشاط في طبق التقديم كما يمكنك تزيينه بأوراق النعناع الطازج حسب الرغبة.
• يتم تقديم المشاط عادةً كوجبة جانبية أو كمقبل مع الأطباق الرئيسية الأخرى، ويمكن تناوله بالخبز العربي أو يُقدم باردًا كسلطة جانبية، وبألف هنا.