سر نجاح الجلاش المصري باللحمة المفرومة بطعم رائع

يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات والافراح وكذلك تهتم الامهام بتحضيره في شهر رمضان الكريم ليكون الطبق الرئيسي علي المائده وهو طبق لذيذ وغني بالمكونات، ويتميز بسهولة تحضيره في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة، حتى تتمكنوا من تحضيره في المنزل بكل سهولة.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة:

• لفة جلاش
• 3 بصلات كبيرة مبشورة
• 500 جرام لحمة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات اللحمة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة
• ربع كوباية زيت
• 50 جرام زبدة
• 1 كوباية حليب
• بيضة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:

1. سخني الفرن قبل ان تبدأي في تحضير الوصفة وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة واسعة، قومي بتسخين  الزيت والزبدة.
3. أضيفي البصل المبشور، وقلبي حتى يذبل.
4. ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبي حتى تتغير لونها.
5. وفي الخطوة التالية أضيفي التوابل، والفلفل الأخضر، والصلصة، وقلبي جيدًا.
   ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا.
6. في صينية فرن مدهونة بالزيت، افردي قطعة من الجلاش.
7. وزعي نصف كمية خليط اللحمة على الجلاش.
8. غطيه بقطعة أخرى من الجلاش، وافردي عليها كمية أخرى من خليط اللحمة.
9. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية الجلاش وخلطة اللحمة.
   في وعاء، اخفقي الحليب مع البيض والملح والفلفل الأسود.
10. اسكبي الخليط فوق الجلاش.
11. قطعي الجلاش إلى قطع صغيرة.
12. أدخلي الصينية الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الجلاش ثم قدميه ساخنًا.

سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة

استخدمي لفة جلاش طازجة حتى يخرج الجلاش هشًا ولذيذًا ولا تقطعي الجلاش قبل وضعه في الفرن، لأن ذلك سيجعل الجلاش ينفك أثناء الطهي ويمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الخضروات التي تفضلينها إلى خلطة اللحمة، مثل البصل الأخضر، أو الفلفل الأخضر، أو الفطر، أو الطماطم كما يمكنك تقديم الجلاش باللحمة المفرومة مع سلطة خضراء أو فتوش وللحصول على طبق جلاش هش وطري، يمكنك دهن كل طبقة من الجلاش بالزبدة أو السمن.
يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى خلطة اللحمة، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر.