كيكة الزبادي الهشة حضريها في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة

كيكة الزبادي من ألذ أنواع الكيك فهي أيضًا من الحلويات الخفيفة واللذيذة التي يسهل تحضيرها في المنزل في وقت بسيط خاصة مع استخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط، الأمر الذي يجعلها الخيار الأفضل للتحلية السريعة أو للفطار مع كوب من الحليب أو الشاي فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

يمكن تحضير وصفة كيكة الزبادي بسهولة من خلال إحضار مجموعة من المكونات البسيطة كما يلي:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الزبادي الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة من بشر الليمون.

طريقة التحضير

1. في البداية يتم تجهيز قالب الكيك من خلال دهن القالب بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق لمنع التصاق الكيك بالقالب.
2. في وعاء عميق يتم خفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي.
3. يضاف على البيض الفانيليا والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك يضاف على الخليط كوب الزبادي وقشر الليمون المبشور مع الاستمرار في الخفق.
5. في وعاء آخر يتم خلط المكونات الجافة جيدا ومن ثم تضاف على الخليط السائل بلطف باستخدام ملعقة من الخشب أو ملعقة من السيليكون حتى تتجانس المكونات جيدا من بعضها البعض وتصبح العجينة متماسكة.
6. ثم يسكب الخليط في قالب الخبز المحضر مسبقًا مع ضرورة تسوية السطح باستخدام الملعقة الخشب.
7. يوضع قالب الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 33 دقيقة.
8. يترك القالب حتى يبرد الكيك تماما ومن ثم يتم تقطيعة إلى شرائح ويقدم.
9. يمكن تزيين شرائح كيك الزبادي بالقليل من سكر البودرة على السطح أو صوص الفاكهة والشوكولاته على حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 2/3 كوب حليب.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، حضري صينية الخبز بدهنها بالزيت أو وضع ورق الزبدة.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر البيكنج صودا ورشة الملح.
3. ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا والحليب إلى المكونات الجافة، ثم اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة.
4. اسكبي الخليط في صينية الخبز المعدة، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
5. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفا.
6. بعد الخبز اتركي الكيكة لتبرد قليلاً في الصينية، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تماما.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح.
2. ثم ضيفي الزيت والزبادي إلى الخليط وامزجي جيدا حتى تتجانس المكونات، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
3. بعد ذلك ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس وخالٍ من الكتل.
4. ثم صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق، أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماما ويخرج السكين نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
5. بعد انتهاء الخبز اتركي الكيك حتى يبرد قليلا في القالب قبل قلبه على رف التبريد وتركه ليبرد تماما، ثم قطعيها وقومي بتقديمها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بجوز الهند

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات، وفي وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
3. ثم ضيفي جوز الهند المبشور إلى خليط الدقيق، ثم ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
4. بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق، صبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح.
5. ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ويخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيك.
6. بعد انتهاء الخبز اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب وضعيه على رف شبكي ليبرد تماما.
7. يمكن تزيين الكيك برش القليل من جوز الهند على السطح قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة

المكونات:

• كوب من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء كبير اخلطي الزبادي مع البيضة والزيت النباتي والسكر والفانيليا.
2. ثم اخفقي جيدا حتى يصبح الخليط متجانس، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل.
3. بعد ذلك اخلطي المكونات حتى تتجانس تماما وتحصلي على خليط ناعم، ثم دهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيه بالدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب.
4. ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي إذا خرج نظيفا تكون الكيكة جاهزة.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قومي بإخراجها من القالب واتركيها تبرد تماما على رف سلكي، بعدها يمكنك تقديمها.