وجبة لذيذة ومشبعة للفطار أو الغدا .. طريقة عمل طاجن الفول بالبيض

يعد الفول من الأطباق الشعبية المشهورة التي لا يستغى عنها البعض على المائدة ويحبه الكبار والصغار وهو من الوجبات الغنية بالقيمة الغذائية، وتتعدد أطباق الفول التي يمكن تحضيرها لأفراد الأسرة مثل الفول بالبيض أو بالزيت والليمون أو بالطماطم ولكن يتميز الفول بالبيض بمذاق شهي لا يقاوم ويبحث كثير من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل حتى تضمن صحة مكوناته، وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة ومكوناته غير مكلفة ويمكن تناوله في جميع الوجبات مع الأطباق الأخرى.

مكونات عمل طاجن الفول بالبيض

لتحضير طاجن الفول بالبيض، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الفول المدمس.
• 4 بيضات.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 1 حبة طماطم مفرومة ناعم.
• 1 قرن فلفل حار (اختياري) مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار إلى المقلاة وقلبيهم جيدًا.
• اتركي الخليط ينضج لبضع دقائق حتى تتكاثف الطماطم قليلاً.
• أضيفي الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي الفول المدمس إلى الخليط في المقلاة وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة التوابل والطماطم.
• انقلي خليط الفول إلى طاجن فرن أو طبق مناسب للخبز.
• اصنعي أربع فجوات صغيرة في خليط الفول باستخدام ظهر ملعقة.
• اكسر البيض وضع كل بيضة في واحدة من الفجوات.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الطاجن في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتماسك البيض وينضج.
• بعد إخراج الطاجن من الفرن، زينيه بالبقدونس المفروم.
• قدمي طاجن الفول بالبيض ساخنًا مع الخبز البلدي أو الفينو، واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة.