على الطريقة المصرية الأصيلة.. أسرار عمل الشكشوكة بالطماطم والبيض بمذاق لا يقاوم.. وجبة اقتصادية ومغذية جربيها مش هتندمي!
تعتبر الشكشوكة من الوجبات السريعة التي تلجأ إليها كل أم ترغب في تحضير وجبة غذائية متكاملة الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم في ثواني معدودة، إلى جانب كونها وجبة إفطار مكونة من البيض كعنصر أساسي فيها مطهية بطريقة جديدة ومبتكرة بعيداً عن الطرق التقليدية لتحضير البيض سواء المسلوق أو المقلي وما إلى ذلك، لهذا سوف نخبرك بأسرار تلك الوصفة خلال أسطر هذا المقال.
طريقة عمل الشكشوكة
تتفنن الكثير من البلدان في تحضير الشكشوكة مثل تركيا ولبنان وتونس واليمن وعلى رأسهم مصر، إلا أن كلهم يجمعون على القدر الهائل من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بفضل تلك المكونات الآتية:
- 3 ثمرة طماطم.
- 5 فص ثوم.
- فلفل حار.
- 5 بيض.
- كزبرة جافة.
- زيت الزيتون.
- ثمرة بصلة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- بقدونس.
طريقة تحضير الشكشوكة
ولكي نقوم بتحضير الشكشوكة علينا أن نبدأ أولا بفرم الثوم جيداً في المقام الأول ثم نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة الحجم وكذلك الفلفل الحار ثم نخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت.
بعد ذلك نقوم بتشويح الثوم والبصل في آن واحد مع إضافة المكونات السابقة إليها مضاف إليهم البهارات والفلفل الأسود والملح وكذلك الكزبرة الجافة ثم نقلب رويداً رويداً قم نتركها لدقائق على النار الهادئة لكي تنضج.
وبعدها تأتي مرحلة إضافة البيض إليهم، وذلك يكون عن طريق تكسير الطبقة الخارجية ووضعه على المكونات مع التقليب ببطئ كي لا يصبح مثل العجين، وننتظر إلى أن ينضج ثم نقدمه ساخناً مع رش البقدونس على الوجه.
فوائد الشكشوكة
إن هذه الوجبة الغنية تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، فعلى سبيل المثال تمتاز الطماطم الموجودة بها باحتوائها على مضادات أكسدة تسمى “اللايكوبين”، وهذا النوع من مضادات الأكسدة المسؤول عن حماية الجسم من خطر تلف خلاياه ومن ثم إصابته بأي نوع من السرطان، وعدم نضج الطماطم بشكل كافي في هذه الوجبة يعتبر وسيلة أفضل لجسمك لامتصاص هذه المادة.
كذلك تحتوي على البيض المصدر الأول للبروتين وزيت الزيتون الذي يحمي الجسم من الكوليسترول الضار ويزيد الكوليسترول الجيد والاوميجا 3 لأنه من الدهون الصحية التي يعتمد عليها.
