طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة علي أصولها بخطوات سهلة

ترغب النساء فى تعلم عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة، لأنها من أشهر الأكلات الرئيسية التى تقدم على مائدة السفرة المصرية في جميع المناسابات، فرقاق من الوصفات التي تجد الكثير من ربات البيوت صعوبة في تحضيرها، وذلك على عكس وصفات الجلاش باللحمة المفرومة، فالجلاش عبارة عن طبقات من العجينة المرنة التي يسهل رصها في الصينية، اما الرقاق قاسي وناشف ويصعب تقطيعه وتكسيره، وبالتالي يصعب رصه، ومن خلال مقالنا سوف نشرح لكي طريقة عمل الرقاق بكل سهولة ويسر.

طريقة عمل صنية الرقاق باللحمة

تبحث ربات البيوت المبتدئات في المطبخ عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، وهي وصفة سهلة لا تستغرق وقتا طويلا إذا ما تم إتباع الخطوات.

مقادير صنية عمل الرقاق باللحمة

• نص كيلو من رقائق الرقاق.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصلة.
• لتر شوربة.
• نص كيلو لبن.
• نص كوب سمن مذاب.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• معلقة صغيرة ملح.
• نص معلقة صغيرة فلفل اسود.
• معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
• بيضة واحدة.

طريقة تحضير عمل صنية الرقاق باللحمة

1. فى طاسة عميقة ضعي ملعقتان كبيرتان سمنة على النار .
2.   ثم شوحي فيها بصل مفروم ونضيف له البهارات وفلفل أسود .
3. استمري فى التقليب حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
4. ثم ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا وعندما تصبح معصجة ضعي الملح .
5. ضيفي اللبن مع الشوربة في صينية على النار.
6. ثم أضيفي ملعقة بيكنج بودر للسمنة وقلبيها جيدا والملح والفلفل الأسود.
7. ثم انتظرى حتى الغليان.
8. ضعي رقائق الرقاق واحدة واحدة في السائل الذي تم تحضيره.
9. في صنية نضع معلقة سمنهن ثم نرص الرقائق لحد نصف عدد الرقائق.
10. ضعي اللحم المفروم المعصج.
11. واكملي وضع الرقائق مع دهنها بالسمن المذاب.
12. احضري طبق صغير ضعي البيضة وكوب حليب ومعلقة من السمن.
13. قطعي الرقاق وضيفي خليط البيض واللبن.
14. ثم ادخليى الصنية فرن بـ 200 درجة في الرف الأوسط، حتى تأخذ اللون الذهبي .
15. ثم اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة.