منوعات
وصفة غير مكلفة بطعم رائع وشربات لذيذ .. خطوات تحضير الزلابية المقرمشة
تعد الزلابية من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكبار والصغار ويقبلون دائماً على شرائها من المحلات ويوجد منها العديد من النكهات المختلفة مثل القرفة أو العسل أو السكر أو الشوكولاتة أو صوصات الفواكه، وتتميز الزلابية بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم لذلك يفضل كثير من الأمهات تحضيرها في المنزل حتى تضمن صحة مكوناتها ويمكن تقديم الزلابية للضيوف في المناسبات المختلفة بجانب الحلويات الأخرى.
مكونات عمل الزلابية المقرمشة
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات عمل الشربات
- ثلاث أكواب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة عمل الشربات
- نحضر وعاء ونضع به السكر والماء ونضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر.
- ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ونرفعه من على النار.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والخميرة والحليب البودرة والسكر والنشا والملح والبيكنج باودر ونقوم بخلطهم مع بعضهم.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ونضيف الزيت تدريجياً حتى نحصل على قوام سائل مطاطي.
- نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق ونترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة ونحصل على قوام هش.
- نحضر طاسة مناسبة ونضع بها كمية من الزيت للقلي ونضعها على نار عالية.
- نحضر كيس حلواني ونضع به العجينة ونقص جزء منه، ونبدأ في تقطيع الزلابية ونقلبها كل خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- نخرج الزلابية في الشربات ونقلبها ونضعها في أطباق التقديم ونضيف الصوص المناسب ونقدمها.
