منوعات
أشهى المعجنات الشهية .. فطائر الأفران الطرية بالعجوة لذيذة ومميزة
فطائر الأفران الطرية بالعجوة هي من أكثر أنواع المخبوزات التي تباع في محلات الأفران وذلك لأنها ذات شكل جذاب يحبه الأطفال والكبار، ويميز هذه الفطائر وجود العجوة اللذيذة بها التي تتمتع بمذاق جميل كما أنها لها مجموعة كبيرة من الفوائد الخاصة بها، ويمكنك عمل هذه الفطائر بأشكال مختلفة ومتعددة فمنها ما يتم عمله على شكل دائرة ومنها ما يتم عمله على شكل ضفيرة ومنها ما يتم عمله على شكل مستطيل، ويتم وضع الحشوة بداخلها بكل سهولة وتسويتها في وقت قصير فهي وصفة لذيذة ومميزة.
مكونات تحضير فطائر الأفران الطرية بالعجوة
- نصف كيلو من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من العجوة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
للوجه
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
خطوات تحضير فطائر الأفران الطرية بالعجوة
- احضري وعاء عميق وضعي به الحليب والسكر والخميرة، ثم قلبي جيدا.
- اضيفي الزيت للمكونات واستمري في التقليب.
- ضعي الملح والسمسم والخل على المكونات واستمري في التقليب لكي تتجانس وتختلط مع بعضها البعض.
- اضيفي الدقيق إلى المكونات الممتزجة سابقا بشكل تدريجي، وبعد ذلك ضعي عليها البيكنج بودر.
- اعجني المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة طرية وناعمة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لكي ترتاح ويتضاعف حجمها وذلك لمدة لا تقل عن ساعة.
- احضري الحشوة، وذلك بوضع العجوة مع السمسم والسمن ونقلبها ونخلطها جيدا باستخدام اليدين للحصول على عجينة طرية.
- نبدأ في تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة في الحجم والطول.
- نضغط على أصابع العجوة قليلا باستخدام اليدين لكي تصبح بشكل بيضاوي.
- نحضر العجينة ونبدأ في تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة.
- نأخذ كل كرة من كور العجين ونفردها باستخدام اليد على شكل دائرة، ثم نضع بها أصبع من أصابع العجوة.
- نقوم بغلق العينة بشكل جيد ونتأكد من غلق الأطراف على العجينة جيدا لكي لا تحترق.
- نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونضع بها قطع العجين.
- نكرر الخطوات مع باقي كمية العجين إلى أن ننتهي منها.
- غطي الكرات واتركيها لكي ترتاح وتختمر.
- قومي بعمل خطوط على وجه العجين باستخدام سكين حاد.
- احضري طبق وضعي به الحليب والسكر وادهني به وجه الكرات.
- سخني الفرن جيدا على درجة حرارة 200.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها إلى أن تصبح باللون الذهبي وتنضج جيدا.
