منوعات
هتحتاري من جمالها فطائر الحلو والحادق بعجينة واحدة هشة وطرية وشكلي زي ما تحبي
الفطائر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة الأطفال، فهي لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل الشوكولاتة والمربى والجبن والزعتر واللحم المفروم والسبانخ والدجاج والفواكه، وفي هذا الموضوع نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير عجينة واحدة يمكن استخدامها لصنع فطاير حلوة وحادقة هشة وطرية.
مكونات عمل فطائر الحلو والحادق
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب ونصف من الحليب الدافئ
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الزبادي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح حتى تذوب الخميرة.
- أضيفي الدقيق والزيت النباتي، وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.
- بعد أن تختمر العجينة، خذي منها قطعة صغيرة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- احشي الفطيرة بالشوكولاتة أو المربى أو الجبن أو الزيتون أو أي نوع من الحشوات المفضلة.
- اطوي الفطيرة على شكل نصف دائرة، ثم اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون أو اخبزيها.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
- يمكن طهي الفطائر في الفرن بدلاً من القلي، وذلك عن طريق دهن صينية الفرن بالزيت، ثم وضع الفطائر فيها، وخبزها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
طريقة عمل الفطائر الحلوة
- اخلطي حشوة الفطائر الحلوة، مثل الشوكولاتة أو المربى أو النوتيلا، في وعاء صغير.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي كمية من الحشوة في منتصف العجينة، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة.
- اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطائر الحادقة
- اخلطي حشوة الفطائر الحادقة، مثل الجبن أو الزيتون أو اللحم المفروم أو السبانخ أو الدجاج في وعاء صغير.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي كمية من الحشوة في منتصف العجينة، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة.
- اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
