فن تحضير الكبة السورية باللحم والبرغل بطريقة مبتكرة لصنع أشهى المقبلات في منزلك

تعتبر الكبة السورية باللحم من أشهر الأطباق في المطبخ السوري والعربي، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها المميز، هذه الوجبة تجمع بين اللحم المتبل والبرغل بطريقة فنية تظهر الإتقان والمهارة في الطهي، في هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير الكبة السورية باللحم بطريقة سهلة وواضحة.

مكونات الكبة السورية باللحم والبرغل

1. لعجينة الكبة:
   • 2 كوب من البرغل الناعم.
   • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
   • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
   • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
   • قليل من القرفة المطحونة (اختياري).

1. للحشوة:
   • نصف كيلو من اللحم المفروم خشناً.
   • بصلة كبيرة مفرومة.
   • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر (اختياري).
   • ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تحضير عجينة الكبة:
   • انقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيداً.
   • اخلط البرغل مع اللحم المفروم ناعماً، البصل، الملح، الفلفل، والقرفة في محضرة الطعام حتى تحصل على عجينة متجانسة.
2. تحضير الحشوة:
   • قم بتقليب اللحم المفروم خشناً مع البصل في مقلاة حتى ينضج.
   • أضف الصنوبر، الملح، الفلفل، والبهارات، وقلب الخليط جيداً.
3. تشكيل الكبة:
   • اصنع كرات صغيرة من عجينة الكبة، ثم اصنع فجوة في وسط كل كرة واملأها بالحشوة.
   • أغلق الكبة بإحكام وشكلها إلى أشكال بيضاوية أو دائرية حسب الرغبة.
4. طهي الكبة:
   • يمكن قلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
   • كبديل صحي، يمكن خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.