منوعات
حضريها لأولادك.. طريقة عمل المسقعة في المنزل بطعم لا يصدق
تعد أكلة المسقعة من أشهر الأكلات الشعبية التي يحبها الجميع سواء صغار أو كبار والذي يرجع إلى طعمها اللذيذ وسهولة تناولها، وهي من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على مواد مفيدة ويمكن تناول المسقعة في الإفطار بجانب الفلفل والفلافل، ويمكن تناولها في الغداء أو العشاء أيضاً، وهي من الأكلات سهلة التحضير وغير المكلفة، ولذا في خلال السطور التالية سوف نعرض طريقة عمل طاجن المسقعة.
طريقة عمل المسقعة في المنزل بطعم لا يصدق
سوف نحتاج لعمل المسقعة حيث تكفي لعدد من الأفراد عن طريق استخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 5 حبات من الباذنجان مقطع إلى مكعبات أو شرائح.
- ربع كيلو من البصل المفروم.
- 6 حبات من الفلفل الرومي.
- 1 كوب من الشوربة.
- 1 لتر من عصير الطماطم.
- 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 معلقة صغيرة من السكر.
- زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة إعداد طاجن المسقعة
لتحضير طاجن المسقعة في المنزل قومي بإتباع الخطوات التالية:
- رشي القليل من الدقيق على قطع الباذنجان ثم قومي بتحميرها في الزيت.
- ثم حمري الفلفل الرومي في الزيت أيضاً.
- ثم ضعي كل من الفلفل الرومي والباذنجان في طاجن فخار.
- من ناحية أخرى قومي بتحضير الصلصة عن طريق إضافة معلقة من السمن في صينية، وضعي فيها الثوم والكزبرة الجافة وقلبي حتى تظهر رائحة الثوم.
- من ثم ضيفي صلصة الطماطم والتوابل الأخرى.
- ضعي فوقهم عصير الطماطم والسكر وقلبيهم ثم اتركي المزيج لبعض الوقت.
- بعد ذلك قومي بتشويح اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأسود والملح.
- ثم في الطاجن ضعي طبقة من الفلفل والباذنجان ثم ضيفي فوقها خليط اللحم والبصل والتوابل، ثم ضعي طبقة ثانية من الفلفل والباذنجان.
- أخيراً اسكبي صلصة المسقعة التي تم إعدادها، وادخلي الطاجن في الفرن حتى ينضج.
