وجبة شهية ومميزة لوصفة روعة بطعم لا يقاوم .. طاجن بطاطس بورية بالفراخ والبشاميل

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية لتقديمها في وجبة الغداء أو العشاء، فإن طاجن بطاطس بورية بالفراخ والبشاميل هو الاختيار المثالي، فهذه الوصفة تجمع بين البطاطس المهروسة الشهية والفراخ المتبلة الغنية بالفيتامينات، وصلصة البشاميل الكريمية لتقديم وجبة متكاملة ولذيذة ترضي جميع أفراد العائلة وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير طاجن بطاطس بورية بالفراخ والبشاميل بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات طاجن بطاطس بورية بالفراخ والبشاميل

لتحضير البطاطس البورية:

• 5 حبات كبيرة من البطاطس.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

لتحضير الفراخ:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

لتحضير البشاميل:

• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• جوزة الطيب (اختياري).
• جبن موزاريلا أو جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية.
• صفي البطاطس واهرسيها مع الحليب والزبدة وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
• أضيفي مكعبات الفراخ إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• أضيفي البابريكا، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا واتركيها تطهى حتى تنضج الفراخ تمامًا.
• في قدر متوسط ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا فاتحًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط البشاميل.
• تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• في طبق فرن عميق ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ووزعيها بشكل متساوي.
• أضيفي طبقة من الفراخ المطهية فوق البطاطس.
• اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل فوق الفراخ ووزعيها بالتساوي.
• أضيفي الطبقة المتبقية من البطاطس المهروسة.
• اسكبي باقي صلصة البشاميل على السطح ووزعيها بالتساوي.
•  رشي جبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور على السطح.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الطاجن في الفرن حتى يصبح السطح ذهبيًا.
• قدمي الطاجن ساخنًا واستمتعي بوجبة شهية ومميزة مع عائلتك.