كيكة القهوة..اعمليها لضيوفك بالطريقة دي وابهريهم بجمال طعمها

تعد كيكة القهوة الخيار المثالي من وصفات الكيك المختلفة لعشاق مشروب القهوة بفضل نكهة القهوة المميزة والرائعة والتي تجعل مذاقها مختلف عن الكيك العادي ويمكن لربة المنزل تحضيرها في البيت بكل سهولة بدون مقادير مكلفة أو خطوات كثيرة والاستمتاع بمذاق كيكة القهوة مع كوب من النسكافية في الليالي الشتوية الباردة لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نستعرض معكم خطوات إعداد كيكة القهوة في المنزل بالتفصيل تابعونا.

مكونات كيكة القهوة

حضري ألذ أنواع الكيك المختلفة كيكة القهوة اللذيذة بكل سهولة في مطبخك بمكونات اقتصادية بسيطة ومنها:

• كوب ونص من الدقيق.
• كوب إلا ربع زبدة.
• 2 ملعقة صغيرة نسكافية (قهوة سريعة الذوبان)
• 4 بيضة كاملة.
• كوب من السكر البودرة.
• نص كوب جوز هند.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• ماء مغلي.
• مكونات الكريمة
• 2 ملعقة صغيرة نسكافية.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• كوب ونص سكر بودرة.

طريقة التحضير

• قومي بتشغيل فرنك قبل إعداد خليط الكيك على 180 درجة وأحضري 2 صينية بمقاس 20 وادهنيهم بالزيت الدقيق أو بطنيهم بورق من الزبدة على حسب المتاح لديك.
• نقوم بعدها بإذابة ملعقتين صغيرتين من القهوة في ملعقة كبيرة من الماء المغلي جيدا ونتركها جانبا.
• نخفق كوب من السكر البودرة مع كوب إلا ربع الزبدة معا جيدا حتى يصبح الخليط متجانس ثم ضيفي 4 بيضة كبيرة إلى الخليط تدريجيا وأكملي خفق المكونات.
• ضعي بعد ذلك كوب ونص من الدقيق والبيكينج باودر إلى الخليط وابدئي بتقليب الخليط بالملعقة ثم ضيفي إليهم نص كمية جوز الهند المطلوبة في الوصفة والقهوة المذابة في الماء الساخن وأكملي تقليب المكونات معا.
• نضع الخليط في صواني الخبز بالتساوي وندخلهما الفرن المشغل بدرجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة ثم نخرجهما من الفرن بعد إتمام التسوية ونتركهما جانبا ليبردوا قليلا لمدة 10 دقائق فقط.
• نجهز بعد ذلك كريمة القهوة ونقوم بإذابة 2 ملعقة صغيرة من القهوة في ملعقة كبيرة من الماء المغلي ونتركها جانبا ثم نقوم بضرب كوب إلا ربع من الزبدة مع كوب ونص من السكر البودرة كويس.
• نضيف القهوة المذابة إلى خليط الزبدة والسكر المخفوق ونقلب الخليط كويس لتمتزج المكومات جيدا.
• نخرج الكيك من صواني الخبز ونقوم بوضع نص كمية الكريمة فوق أحد طبقات الكيك ثم نضع عليها طبقة الكيك الأخرى ثم قومي بتغليف الكيك من جميع الجهات بكمية كريمة المتبقية ثم قومي برش كمية جوز الهند المتبقية لتزين الكيك.
• اتركي الكيكة قليلا في الثلاجة ثم تقطع وتقدم وصحتي وهنا.

طريقة عمل كيكة القهوة بدون بيض

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
  1 كوب سكر.
  1/4 كوب كاكاو بودرة.
  ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  كوب ماء.
  1/3 كوب زيت نباتي.
  ملعقة صغيرة خل أبيض.
  ملعقة صغيرة فانيليا.
  ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في 1/4 كوب ماء دافئ.

الطريقة

• اولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبعدها جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت أو بوضع ورق زبدة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو والبيكنج صودا، والملح.
  في وعاء آخر، اخلطي الماء، الزيت، الخل، الفانيليا، والقهوة المذابة، وأضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتجانس العجينة ولا توجد أي كتل.
• اسكبي الخليط في الصينية المُعدة، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
• اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لتحضير صوص القهوة يجب توافر المكونات الآتية:-

• كوب قهوة.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة خفق.

الطريقة

• اولا حضر 1 كوب من القهوة، وفي قدر صغير، اخلط القهوة مع السكر وامزجهما جيدًا.
• ضع القدر على نار متوسطة وامزج المكونات بشكل مستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
• اترك الخليط يغلي برفق لمدة 5-10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
• أضف الكريمة إلى الخليط وحرك جيدًا. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى يصبح الصوص كريميًا.
• اترك الصوص ليبرد قبل استخدامه.

مكونات كيكة القهوة بالشوفان

• كوب من الشوفان.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من السكر البني.
• 1/2 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من الحليب.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة المذابة في
• 1/4 كوب من الماء الساخن.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، والملح، في وعاء آخر، اخلطي السكر البني والسكر الأبيض مع الزبدة المذابة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا، وأضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يمتزج بشكل جيد، ثم أضيفي الفانيليا.
• أضيفي القهوة المذابة إلى الخليط السائل واخلطي جيدًا، ضعي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتناوب مع الحليب، وابدئي وانتهي بالمكونات الجافة، وامزجي برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم صبي الخليط في القالب المحضر وسويه باستخدام ملعقة.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة، ثم اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم قدميها مع كوب من القهوة أو الشاي.