لكل عشاق تناول الأندومي إليكم وصفة الأندومي الأصلية الحارة على الطريقة المكسيكية، حيث تُعد وصفة الأندومي من أسهل وابسط الوصفات التي يمكن تحضيرها وفي وقت جدًا قياسي، فوصفة اليوم لن تستغرق منك أكثر من 20 دقيقة ليكون لديك وجبة بسيطة ولذيذة في نفس الوقت، فهي من الوجبات التي يفضلها الجميع خاصة لطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، وإن أردتِ إضافة لمسة مبدعة ومبتكرة على وصفتك المفضلة تتبعي معنا السطور التالية لتكتشفي أصناف الخضار والبهارات والتوابل المُضافة لألذ وأطيب وصفة أندومي حار مكسيكي.

مكونات أندومي حار مكسيكي

• أوريغانو مجفف حسب الرغبة.
• كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• كوب من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 3 ملاعق صغيرة من توابل الأندومي.
• 3 أكواب من الماء.
• كوب من الفلفل الرومي المقطع لحلقات.
• كوب من الفلفل الأخضر المقطع لحلقات.
• كوب من الفطر المقطع.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل السود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 300 جرام من الدجاج المقطع صغير.
• علبتين من الأندومي.

طريقة عمل الأندومي الحار المكسيكي

• في وعاء ضعي الدجاج المقطع، ثم عليه ضعي البابريكا، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزيت وقلبي بشكل جيد وضعي الدجاج في الثلاجة لفترة 30 دقيقة، بعدها اقليه على نار متوسطة  الحرارة.
• في مقلاة صغيرة ضعي الفطر ثم اقليه ثم أضيفي الفلفل الأخضر، والفلفل الرومي، وحركي المزيج جيدًا.
• أضيفي الدجاج وقلبي ثم اسكبي الماء.
• في هذه المرحلة أضيفي الأندومي، وبهار الأندومي، والفلفل الحار، وقلبي ثم أضيفي الكريمة وحركي من جديد حتى تتجانس المكونات.
•  أضيفي الجبن المبشور وقلبي جيداً.
•  عند تقديم الأندومي  المكسيكي الحار، زيني الطبق بالأوريغانو المجفف، وبألف هنا.