منوعات
“طبق مصري بالقوام الكريمي” .. خطوات عمل الأرز المعمر في البيت بمكونات سهلة
يعتبر الأرز المعمر من الأطباق المصرية التقليدية الشهيرة، حيث يرتبط هذا الطبق بالمناسبات والاحتفالات العائلية، كما يُحضَّر بحب ويُقدَّم مع أطباق متنوعة ليكون جزءًا من وليمة شهية، ويعتمد الأرز المعمر على مكونات بسيطة، ولكنه يحتاج إلى دقة في التحضير لتحقيق التوازن المثالي بين الكريمة والبهارات، وفي هذه المقالة سنقدم لك وصفة الأرز المعمر بالمكونات الدقيقة وخطوات التحضير بالتفصيل.
مكونات الأرز المعمر
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة النباتية.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب السائل مع مرق الدجاج وكريمة الطبخ حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الفلفل الأسود، السبع بهارات، والملح إلى الخليط، واخلطي جيدًا.
- في قدر مناسب للفرن، ادهني السمنة النباتية على قاع وجوانب القدر لتمنع الأرز من الالتصاق ولتضفي نكهة غنية.
- أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى قدر الخبز.
- صبي خليط الحليب ومرق الدجاج وكريمة الطبخ فوق الأرز، وتأكدي من توزيع السائل بشكل متساوٍ.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ضعي القدر في الفرن واتركي الأرز يطهى لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يمتص الأرز جميع السوائل ويصبح طريًا وكريميًا.
- إذا كنت تفضلين أن يكون وجه الأرز المعمر ذهبيًا ومقرمشًا، يمكنك رفع درجة حرارة الفرن إلى 200 مئوية (400 فهرنهايت) في الدقائق الأخيرة من الطهي.
- أخرجي القدر من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- قدمي الأرز المعمر كطبق رئيسي أو جانبي مع اللحم أو الدجاج المشوي، واستمتعي بنكهاته الغنية والقوام الكريمي.
