طريقة عمل الصفيحة اليافاوية الفلسطينية على أصولها أحلى من المطاعم

الصفيحة اليافاوية ، من الأكلات الشعبية المشهورة التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني، ونجد الكثير من الناس يقبلون على تناولها، وهى سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل مطبخ وهي تتميز بشكلها الجميل وحشوتها المختلفة التي يعشقها الكثير من الناس، وهي من الأكلات التي تستحق التجربة ولها العديد من الفوائد الهامة لجسم، ونجد أغلب النساء يفضلون صنعها في البيت بدل من شراء الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة تسبب الأمراض، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الصفيحة اليافاوية الفلسطينية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل الصفيحة اليافاوية اللذيذة

تتكون هذه الوجبة من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الماء.
• زيت زيتون أو نباتي.
• الحشو نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الصفيحة اليافاوية الفلسطينية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نقوم بوضع الدقيق، والخميرة، والملح مع بعض ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة سهلة الفرد.
2. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم على صينية مرشوشة بقليل من الدقيق ونتركها حتى ترتاح.
3. نقوم بإحضار وعاء ونضع به اللحمة المفرومة، والبصل، والفلفل الأسود والملح ونقلبهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نحضر سطح متساوي ونضع عليه زيت الزيتون ثم نقوم بفرد كرات العجين عليه حتى تصبح رقيقة وشفافة.
5. نقوم بتوزيع الحشو على الفطائر، ثم نقوم بلفها على شكل رول طويل الحجم.
6. ثم نقوم بلف رول العجين بعد الحشو على شكل حلزوني كما موضح بالصورة.
7. ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين بعد حشوها ونتركها لمده 10 دقائق حتى ترتاح.
8. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن حتى تتحمر وتنضج تماماً لمده 20 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الصفيحة اليافاوية الفلسطيني

توجد بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على تحضير وجبة عشاء خفيفة وسريعة مثل الجاهزة، يفضل أن تكون العجينة متماسكة حتى تسهل علينا عملية الفرد، كما يفضل أن تكون دوائر العجين رقيقة وشفافة حتى نجعل قوامها مقرمش وهش، كما يفضل أن تكون الفرن مسخنة مسبقاً على درجة حرارة عالية حتى نجعل الفطائر تنضج سريعاً، كما يفضل عليكي سيدتي فرد العجينة حتى تصبح رقيقة، كما يفضل أن يكون الحشو المستخدم في عمل الفطائر بارد تماماً قبل الحشو، ضعي الفطائر قبل خبزها بالفرن ترتاح قبل وضعها داخل الفرن.