مكونات وطريقة عمل صلصة ورشستر المميزة

تتناول وصفتنا لليوم صلصة لذيذة وعريقة حيث أثبتت تميزها ونقلها لنكهة أطباقك لتجعلها ألذَ بمراحل وذلك منذ تكوينها خلال النصف الأول من القرن التاسع عشر في إنجلترا، صلصة بُنيُة اللون مالحة النكهة تماشي وتناسب أذواق الكثيرين لتُقدم مع مختلف الأطباق، يفضلها العديد بجانب أطباق اللحوم المشوية والمأكولات البحرية، وقد يستخدمها آخرون في شطائرهم والسلطات، بينما نراها تدخل في تكوين بعض الصلصات والمرق لتضيف لأطباقك نكهتها المميزة وتتبيلتها الغنيّة، والآن نتركك مع وصفتنا المميزة لليوم.

مكونات صلصة ورشستر

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل (بودرة).
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نص ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• كوب كبير من خل التفاح (أو الخل الأبيض).
• نصف كوب عسل أسود.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك.
• عودان من الكراث المفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4فصوص ثوم مهروس.

خطوات إعداد صلصة ورشستر

• ضعي الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرنفل، القرفة، نصف ملعقة من البصل البودرة، ربع ملعقة من الفلفل الحار في وعاء على نار متوسطة وقومي بتقليب المكونات السابقة حتى تتجانس سويًا لمدة دقيقتين .
• في نفس الوعاء السابق يتم إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الثوم المهروس، أعواد الكراث، معجون التمر الهندي، صلصة السمك، كوب كبير من الخل، العسل الأسود وأخيرًا نصف كوب من الماء.
• يتم انتظار غليان الخليط السابق مع التحريك بحرص، ثم قومي برفع الوعاء عن حرارة النار.
• بمصفاة مناسبة قومي بتصفية المزيج.
• قومي بتعبئة الصلصة في برطمانات جافة، وخزنيها لإضافتها بجانب أطباقك لنكهة مميزة.