منوعات
لذيذة وملهاش حل.. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في البيت بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة وسهلة
تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في البيت، فهي نوع من الكيكات التي تتميز بقوامها الناعم والخفيف والذي يأتي من استخدام الزبادي كمكون رئيسي. هذا النوع من الكيكات غالبًا ما يكون مرطبًا وسهل التحضير، ويعد من الحلويات المحبوبة لأنه يجمع بين الليونة والطعم اللذيذ.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
إليكم طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة:
المكونات:
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة شاي فانيليا
- 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- قبل البدء في الخلط، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهن قالب الخبز بالزيت ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفق الزبادي اليوناني والزيت معًا حتى تمتزج.
- أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف البيض إلى خليط الزبادي واخفق جيدًا حتى يمتزج.
- أضف الفانيليا واخلط.
- أضف الدقيق، البيكنج بودر، وقليل من الملح، واخلط برفق حتى تتجانس جميع المكونات. لا تخلط أكثر من اللازم لتجنب الحصول على كيكة ثقيلة.
- اسكب خليط الكيكة في القالب المحضر.
- ضع القالب في الفرن المُسخن واتركه لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا ويمكنك إدخال عود خشبي وخروجه نظيفًا من الوسط.
- بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركها في القالب لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، قلب الكيكة على رف التبريد واتركها حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.
- يمكنك تقديم كيكة الزبادي الهشة مع الفواكه الموسمية أو بدون، ورشة خفيفة من السكر بودرة إن رغبت.
- قطعيها وقدميها كحلوى خفيفة مع الشاي أو القهوة.
أسرار نجاح كيكة الزبادي
كيكة الزبادي تعتبر واحدة من الحلويات الشهية والسهلة التحضير، إليك بعض الأسرار التي ستساعدك على نجاحها:
- استخدم زبادي كامل الدسم للحصول على نكهة وقوام أفضل، كذلك، تأكد من أن البيض طازج.
- احرص على اتباع النسب الصحيحة بين مكونات الكيكة، الزبادي يجب أن يكون في توازن مع الدقيق والسكر والبيض.
- تأكّد من تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة المناسبة (عادة بين 170-180 درجة مئوية) قبل إدخال الكيكة.
- امزج المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر) بشكل منفصل عن المكونات السائلة (الزبادي، البيض، الزيت) ثم ادمجها ببطء لتفادي تكون الكتل.
- لا تفرط في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق، هذا يساعد على الحفاظ على قوام الكيكة.
- استخدم قالب بوسطية الحجم ولابد أن يكون مدهونًا بالزبدة أو مغلفًا بورق الزبدة.
- استخدم عودًا خشبيًا لاختبار نضج الكيكة بعد مرور الوقت المحدد في الوصفة، إذا خرج العود نظيفًا، فإن الكيكة جاهزة.
- بعد الخبز، اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف للتبريد.
- يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيليا، الليمون، أو مكسرات حسب ذوقك.
