من كيلو حليب حضري 2 كيلو سمنة بلدي فلاحي مرملة في المنزل بطعم وريحة روعة أحلي بكتير من المحلات

تعد السمنة البلدي من أفضل أنواع السمنة التي يمكن استخدامها في إعداد الأطعمة المختلفة وفي إعداد الحلويات وذلك لأنها تعطي طعم ورائحة رائعة، وتجد ربة المنزل أن السمنة البلدي التي تقوم بشرائها من الأسواق أصبحت غالية إلى جانب إنه يوجد الكثير من الأشخاص الذين يقومون بغش السمنة ووضع المكونات الأخرى عليها مثل الزيت أو السمنة النباتية، لذلك قام الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة يتم من خلالها عمل السمن البلدي في المنزل فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة من خلال كيلو حليب واحد يمكن من خلاله أعداد السمن البلدي وسوف نوضح لكم طريقة تحضير السمنة من خلال هذا المقال.

مكونات عمل السمنة البلدي.

تتكون تلك السمنة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي:

• كيلو من الحليب كامل الدسم.
• مكعبات ثلج.
• معلقة ملح.
• شاش.

طريقة تحضير السمنة

تحضر السمنة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.

• نحضر الحليب ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشطة منه
• ثم نأخذ الحليب ونقوم بوضع داخل وعاء ثم نقوم برفعه على النار.
• ثم نقوم بوضع معلقة الملح عليه.
• ثم نقوم بتقليبه مع الملح حتى يبدأ في انفصال الماء عن التكتلات الخاصة بالسمنة.
• ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتها بواسطة الشاش ونأخذ تلك التكتلات ونقوم بخفقها في الخلاط بشكل جيد.
• ثم نقف الخلاط ونشغله مرة أخرى ونستمر في ذلك حتى تتماسك السمن.
• ثم بعد ذلك نخرجها من الخلاط، ونقوم بوضعها في الثلج.
• سوف نلاحظ إن السمنة قد تجمدت.
  ثم نقوم بأخذها واستخدامها وسوف نلاحظ أننا قمنا بتحضير كمية كبيرة من كيلو واحد من الحليب.

فوائد عمل السمنة البلدي في المنزل

عندما نقوم بتحضير السمن البلدي في المنزل نحصل على الكثير من الفوائد وهي:

• يتم تحضير 3 كيلو سمن من كيلو حليب واحد.
• لا تكلفنا الكثير من النقود.
• تكون سمنة بلدي طبيعية لا يوجد بها أي مواد حافظة أو مهدرجة أو زيوت نباتية.

قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطهي ثم ضعي الزبدة في وعاء على نار منخفضة بعد ذلك قلبي الزبدة بين الحين والآخر واتركيها تغلي ستلاحظين أن الرغوة ستتكون ثم ستبدأ الزبدة في التحول إلى السمن عندما يصبح السمن ذهبي اللون ويظهر رائحة زكية أطفئي النار واتركيه يبرد قليل ستخدمي منخل أو قطعة قماش نظيفة لتصفية السمن وفصل الرواسب.

طريقة عمل السمنه

تأكدي من أن السمنه البلدي التي ترغب في تخزينها طازجة وغير فاسدة تجنب تخزين السمنه البلدي في مكان دافئ أو مشمس فقد يؤدي ذلك إلى ذوبانها أو تلفها إذا كنت ترغب في تخزين السمنه البلدي في الفريزر، فيُفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات حتى يسهل استخدامها بهذه الطريقة يمكن تخزين السمنه البلدي في المنزل بكل سهوله اكون مجهود

سخني اللبن في قدر على نار هادئة حتى يغلي.
ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً ثم صفي اللبن باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة ضعي القشطة في قدر على نار هادئة.قلبي القشطة باستمرار حتى تذوب وتتحول إلى سمن ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً.ص في السمنة جيدًا من الماء حتى تصبح نقية.