منوعات
هتعملي بنفسك الفطير المشلتت المصري على أصوله أحلي من طعم الجاهز في المخابز
طريقة عمل الفطير المشلتت، تعد أحد أهم الطرق التي يتم التساؤل عنها من قبل الجميع وذلك بسبب ما يتسم به الفطير من مذاق مميز ومفضل بالنسبة للعديد من الأشخاص، ويعد الفطير المشلتت من أنواع الأطعمة المصرية الأصيلة التي يمكن عملها في المنزل بسهولة من خلال بعض المكونات البسيطة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم مكونات عمل الفطير المشلتت في المنزل وكذلك خطوات التحضير.
طريقة عمل الفطير المشلتت
هناك بعض المكونات التي لابد من توافرها من أجل تحضير الفطير المشلتت في المنزل بسهولة، وتتضح هذه المكونات فيما يلي:
- كيلو من الدقيق الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع كوب من البيكنج بودر.
- سمن بلدي.
- ماء فاتر من أجل العجن.
خطوات تحضير الفطير المورق والهش
تعد طريقة عمل الفطير المشلتت من أسهل الطرق التي يمكن تطبيقها بسهولة من قبل الجميع في المنزل، وتتضح الخطوات فيما يلي:
- يتم خلط كافة المكونات الجافة والتي تتضمن الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر وغيرها حتى تتجانس تماماً.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافيء تدريجياً وذلك حتى يتم الحصول على قوام العجين المطلوب.
- تستمر عملية العجن لمدة تصل إلى ربع ساعة مع ضرورة وضع كمية من الزيت أثناء العجن من أجل الحصول على عجينة مطاطية أكثر مرونة ولا تلتصق بأي شكل.
- بعد ذلك يتم دهن العجين بكمية من الزيت أو السمن مع تشكيلها على شكل كرة كبيرة ومن ثم تركها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
- بعد الانتهاء من المدة المحددة يتم إحضار العجين مع ضرورة فرده باستخدام اليد حتى تكون دائرة كبيرة وشفافة.
- يتم وضع العجين فوق بعضه مع ضرورة وضع كمية من السمن بينهما حتى لا تلتصق.
- بعد ذلك يتم وضع الفطير بالترتيب في صينية ذات حجم مناسب داخل الفرن وتركها حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي مميز.
- تستمر هذه العملية مع جميع طبقات الفطير التي تم وضعها فوق بعضها البعض.
- وهكذا تكون طريقة عمل الفطير المشلتت ويتم تناوله مع الجبن أو العسل في العادة.
