طريقة عمل الكيكة الإسفنجية / Sponge Cake مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 4 بيضات فقط

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل بشكل اقتصادي وغير مكلف، حيث تعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الحلويات في العالم حيث تعرف بنعومتها وخفة وزنها وطعمها اللذيذ وذلك فضلاً عن مرونتها التي تجعلها مثالية لتزيينها وتشكيلها، وكما تستخدم الكيكة الإسفنجية في العديد من الوصفات مثل الكعك والكيكات المتعددة الطبقات وحتى كقاعدة لبعض أنواع الحلويات الأخرى.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

تتميز الكيكة الإسفنجية ببساطة مكوناتها، فهي تتطلب فقط الدقيق والسكر والبيض والزبدة والحليب، بالإضافة إلى بعض النكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة ولكن بمقادير محدده كالتالي:

• 2 كوب من دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• ونصف كوب زبدة مذابة.
• و 1/2 كوب حليب.
• ومعهم ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية العادية

يمكن الحصول على كيكة إسفنجة لذيذة وهشة في المنزل وذلك بالخطوات التالية:

• نقوم بتسخين الفرن ليصل إلى درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
• وفي وعاء كبير اخفق البيض والسكر معاً حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
• وأضف الزبدة المذابة والحليب إلى خليط البيض والسكر، ثم اخفقهم معاً حتى تتجانس المكونات.
• وبعدها نضيف الدقيق والفانيليا تدريجياً إلى الخليط ومع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• ثم صب العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• ونضع الكيكة في الفرن لمدة تتراوح مابين ال30-35 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• أدخل عود أسنان في وسط الكيكة إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
• وبعدها أخرج الكيكة من الفرن ودعها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
• وللحصول على كيكة إسفنجية أكثر رطوبة يمكنك إضافة 1/4 كوب من الماء إلى الخليط.
• كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكيكة مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو اللوز.
• وللتزيين يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.