سر تومية أشهر المحلات السوري الأصلية بأسهل طريقة وأقل مجهود

تعد التومية من أشهر الصلصات العربي لذلك نقدم لكم طريقة عمل التومية في المنزل لتضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق من الشاورما إلى الفلافل وحتى السمك المشوي، فتعتبر التومية من الصلصات الأساسية في المطبخ العربي وسهولة تحضيرها وسرعة تقديمها تجعلها من أفضل الاختيارات لجميع المناسبات، وبالرغم من بساطة مكوناتها إلا أن سر نجاحها يكمن في دقة اختيار المكونات وطريقة تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عملها خطوة بخطوة مع الشرح التفصيلي لكل مكون وطريقة تحضيره، لضمان الحصول على صلصة لذيذة وفريدة من نوعها.

مقادير عمل التومية

تتكون التومية من مجموعة من المكونات البسيطة التي تضفي عليها نكهة مميزة، وتعطيها قوامًا كريميًا وهي كالآتي:

• 4-5 فصوص ثوم طازج نظيف ومقشر.
• وربع كوب زيت زيتون عالي الجودة.
• معهم عصير ليمونة طازجة.
• وملح وفلفل أسود وذلك حسب الرغبة.
• ثم رشة صغيرة من الكمون.
• معها رشة صغيرة من الكزبرة.

طريقة تحضير التومية

اتبعي خطوات تحضير الثومية بالترتيب التالي:

• تقشر فصوص الثوم وتغسل بشكل جيد.
• ثم تضاف فصوص الثوم إلى وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• ويضاف زيت الزيتون إلى الخلاط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• ونضيف عصير الليمون إلى الخلاط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة إلى الخلاط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وتسكب التومية في وعاء مناسب للتقديم ثم نزينها حسب الرغبة.
• يمكن إضافة القليل من الماء إلى الخلاط للحصول على قوام سائل للتومية.
• وايضاً إضافة القليل من السكر إلى التومية لضبط النكهة.
• كما يمكن تخزين التومية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.