منوعات
بطعم طيب ورائع .. الفطير الشرقي بالسجق مثل الفطاطري بالخطوات في المنزل
يعد الفطير الشرقي بالسجق من ألذ وأشهى المخبوزات التي يعشقها الجميع ولا يختلف عليها أحد حيث أنه من المعجنات السهلة التي تحتاج إلى استخدام مكونات كثيرة وباهظة الثمن ومجهود كبير، بالإضافة إلى أنه يتميز بطعم طيب ورائع، ويمكنك تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، كما تتميز الفطيرة بحشوة السجق الشرقي اللذيذ الذي يعشقه الجميع فهي فطيرة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، كما يمكنك تغيير الحشوة حسب الرغبة.
مكونات الفطير بالسجق الشرقي
- 3 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 250 جرام من السجق الشرقي المفروم.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- 2 قرن من الفلفل الرومي مفروم.
- ¾ كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق والملح والخميرة والسكر والماء الدافئ وحركي المكونات بشكل جيد حتى تتداخل ببعضها البعض.
- قومي بالعجن بواسطة يديك لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطي العجين بكيس نايلون أو فوطة مطبخ نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- في ذلك الوقت قومي بتحضير الحشو عن طريقة إحضار الطاسة ورفعها على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الزيت والبصل وحركي البصل حتى يذبل.
- أضيفي بعد ذلك الفلفل الرومي المفروم ومع إضافة السجق المفروم وحركي المكونات بشكل جيد، ثم ارفعي الطاسة عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- قومي بتقطيع العجين إلى عدة كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها على سطح نظيف على شكل دائرة.
- قومي بعد ذلك بوضع القليل من الحشو والجبن الموتزاريلا واغلقي العجين بشكل جيد.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ورصي بها العجين ثم ادخليها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
