تتبيلة سحرية لشيش طاووق مشوي بطريقة مبتكرة وطعم أحلى من الجاهز

الشيش طاووق هو وجبة شهية يعشقها الجميع لأنها صحية وأيضًا شهية، وتتكون من صدور الفراخ المخلية والمقطعة، لذلك هي وجبة تحظى بشهرة واسعة بين الكبار والصغار الذين يستمتعون بتناولها في المطاعم، ولكن نظرًا لارتفاع الأسعار ولعدم وضوح مصدرها أو كيفية تحضيرها، يمكن لربة المنزل القيام بتحضير الشيش طاووق في المنزل بسهولة تامة وبتكلفة منخفضة، مع تتبيلة مميزة تفوق النكهة الجاهزة.

مقادير عمل الشيش طاووق

يمكنك تحضير الشيش طاووق في منزلك بطريقة بسيطة من خلال تجهيز المكونات التالية:

• صدر الدجاج المخلي.
• اثنان من ثمار الطماطم الكبيرة.
• اثنان من ثمار البصل الكبيرة.
• اثنان من ثمار الفلفل الأحمر الحار.
• عصير ليمونة واحدة.
• أربع ملاعق من الزبادي.
• ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• رشة من الكزبرة الناشفة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة لوري.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.

طريقة عمل الشيش طاووق

فيما يلي طريقة عمل الشيش طاووق بطريقة سهلة وبسيطة:

• قومي بتحضير الدجاج المخلي ثم قطعيه إلى قطع كبيرة.
• ثم قومي بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة ونظفيه من البذور.
• بعدها قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات كبيرة مع الطماطم.
• ادخلي قطع صدور الدجاج على أسياخ خشبية.
• ومن ثم ضعي قطعة دجاج وثم قطعة بصل ثم طماطم و فلفل أحمر  ودجاج حتى تنتهي من السيخ.
• احضري وعاء عميق وضعي زيت الزيتون مع الزبادي والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا وورقة الغار وقلبهما جيداً.
• ضعي أسياخ الشيش طاووق في هذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة ويفضل ساعة.
• ثم قومي بتسخين الفرن خاصة الشواية، وضعي الصينية في داخل الفرن لمدة ٢٠ دقائق، يجب تقليب الأسياخ بين الحين والآخر حتى تبدأ الدجاجة في الاحمرار والنضج.
• بعد ذلك اخرجي الأسياخ ثم قدم الشيش ساخن مع سلطة الطحينة والخبز البلدي وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

اليكم طريقة تحضير سلطة الطحينة:

• كوب طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 كوب ماء.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير

• في وعاء ضعي الطحينة وأضف إليها عصير الليمون والثوم المهروس.
•  ثم ابدئي بإضافة الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم ولين.
• يمكنك ضبط كمية الماء حسب القوام المرغوب من خفيف لكريمي.
• بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
• استمري في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
• قومي بتذوق الطحينة وقومي بضبط التوابل حسب الذوق.
• ثم انقلي السلطة إلى طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم.