منوعات
إليك طريقة عمل الفطير المشلتت.. حضريه في المنزل بكل سهولة وطعم رائع
الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية، وهو عبارة عن عجينة رقيقة ومورق ويمكن تقديمه سادة أو محشوا باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات ويتميز الفطير المشلتت بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.
طريقة عمل الفطير المشلتت
المقادير
- كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والسكر ثم نخلطهم جيدا.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيا، مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ندهنها بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن ترتاح العجينة نفردها على سطح أملس باستخدام النشابة أو بدونها حتى تصبح رقيقة جدا.
- نضع طبقة من السمن على العجينة ثم نضع عليها طبقة أخرى من العجينة.
- نستمر في فرد العجينة ووضع طبقات من السمن والعجينة حتى نحصل على عدد طبقات حسب الرغبة.
- نقطع الفطير إلى شرائح حسب الرغبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الفطير إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
- نخرج الفطير من الفرن ونتركه ليبرد قليلا، ثم نقدمه ساخنا أو باردا حسب الرغبة.
نصائح لنجاح طريقة عمل الفطير المشلتت
- استخدام دقيق متعدد الأغراض للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- إضافة القليل من السكر إلى العجينة يساعد على طراوتها.
- ترك العجينة ترتاح لمدة كافية يساعد على زيادة حجمها وسهولة فردها.
- فرد العجينة بشكل رقيق يساعد على الحصول على فطير مورق.
- استخدام سمن بلدي للحصول على أفضل مذاق للفطير.
طرق تقديم الفطير المشلتت
- يمكن تقديم الفطير المشلتت سادة أو محشوا باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات.
- يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل الأبيض أو العسل الأسود.
- يمكن تقديم الفطير المشلتت مع الشاي أو القهوة.
