بطعم لذيذ.. طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي كنتاكي بالتتبيلة الخطيرة وبطعم لذيذ
وجبة الفراخ المقرمش أو المقلي أو دجاج كنتاكي كما هو معروف عنها من أحب وأفضل الوجبات التي يمكن أن تحضريها لأطفالك في المنزل بعيدًا عن شرائها من المحلات، حيث أن تحضيرها في أشهر المطاعم يكون غير صحي على الإطلاق، مما يتسبب في الكثير من المشكلات الصحية لمن يتناول الدجاج المقلي بهذا الزيت، لذلك يمكنك أن تقومي بتحضير دجاج كنتاكي وقليه بمكونات بسيطة، وبزيت نظيف في منزلك، وبطريقة صحية تحضري تلك الوجبة المحببة للأطفال، ولذلك نتعرف على المكونات وطريقة التحضير لدجاج كنتاكي البيتي من خلال تلك السطور المقبلة.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي كنتاكي
- دجاجة مقسمة إلى عدد ثمانِي قطع ويفضل أن يكون حجمها صغير لا يزيد على كيلو ونصف.
مقادير تتبيلة الدجاج المقرمش
- عبوة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر .
- ملعقة بصل بودر .
- ملعقة من الملح.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة زنجبيل بودر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة خل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- طبقة الدقيق المبهر.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من مكون نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- زيت غزير للتحمير.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
خطوات تحضير الدجاج تكون كما يلي:
- قومي بغسل الدجاج جيدًا وتنظيفه بالماء والملح والليمون والخل.
- تجفيف كل قطع الدجاج بالمناديل الورقية.
- يتم تحضير تتبيلة الدجاج بخلط الدقيق مع البهارات جيدًا ثم استخدام الدجاج بوضعه في بولة.
- نقوم بوضع الزبادي واللبن الرائب وعصير الليمون والزنجبيل وكل التوابل التي تعرفنا عليها.
- خلط الدجاج جيدا بالتوابل وتركه نصف ساعة في التتبيلة قبل أن نقوم بتحضير خلطة تغطية الدجاج.
- يجب جهزي خلط كل الدقيق والتوابل وبيكربونات الصوديوم مع البابريكا والشطة، وتغطية الدجاج بالكامل بهذا الخليط، ثم إحضار وعاء ماء مثلج، وتمرير الدجاج المتبل بالدقيق عليه ثم إعادتها للدقيق مرة أخرى.
اتركي الدجاج في الفريزر مدة نصف ساعة قبل القلي، جهزي قدر مناسب وضعي فيه زيت غزير وقومي بقلي الفراخ ثم تصفيتها على شبكة سلك للتخلص من الزيت تماما.
تعتبر الفراخ المقرمشة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصةً الأطفال ويقبلو على شراؤها من أشهر المطاعم التي تقدم هذه الوجبة هو مطعم كنتاكي، الذي يتميز بطعمه الرائع وقرمشته التي لا تقاوم ولكن يمكنك الآن تحضير الفراخ المقرمشة مثل كنتاكي في منزلك، وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل من خلال اتباع الفقرات السابقة من المقال.
