منوعات
” لعشاق الحلويات الباردة ” طريقة عمل تشيز كيك الكريم كراميل بمكونات متوفرة في منزلك وطعمها مناسب لحر الصيف
تعتبر تشيز كيك الكريم كراميل من الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً وخاصة في فصل الصيف، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها الجذاب، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير تشيز كيك الكريم كراميل في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من توافر مكوناتها في كل مكان وخطواتها بسيطة جداً كما انها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم تشيز كيك الكريم كراميل في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل تشيز كيك الكريم كراميل
المكونات:
مكونات القاعدة:
- بسكويت سادة (مثل الديجستيف)
- زبدة مذابة
مكونات الحشوة:
- جبن كريم (مثل فيلادلفيا)
- سكر
- بيض
- دقيق
- حليب
- عصير ليمون
- فانيليا
مكونات الكريم الكراميل:
- حليب مكثف محلى
- كريمة خفق
- جيلاتين
خطوات تحضير تشيز كيك الكريم كراميل
- اطحني البسكويت الناشف في محضرة الطعام حتى يصبح مفتتاً.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك وادوسيه جيداً بأصابعك لتشكيل قاعدة متماسكة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتصلب القاعدة.
- في طبق كبير اخفقي جبن الكريم والسكر والبيض والدقيق والحليب وعصير الليمون والفانيليا حتى تحصلي على خليط طري وكريمي.
- صبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
- ضعي القالب في حمام مائي (فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية) واتركيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يصبح التشيز كيك مستوياً.
- في وعاء على نار هادئة سخني الحليب المكثف المحلى حتى يصبح دافئاً.
- أضيفي الجيلاتين إلى الحليب المكثف المحلى وقلبي جيداً حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
- اتركي المزيج ليبرد قليلاً ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- صبي طبقة كريم الكراميل فوق طبقة التشيز كيك.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يبرد التشيز كيك تماماً ويتماسك.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وقومي بتزيينه حسب الرغبة (يمكنك استخدام قطع الفواكه أو صوص الشوكولاتة أو رقائق اللوز).
- قطعي التشيز كيك وقدميه بارداً.
