بسر التتبيلة طرقة عمل سمك مقلي مقرمش بطعم خيالي

تعتبر الاسماك من ألذ الوصفات وأكثرها تنوعًا والتي تفضل العديد من السيدات تجربة كل ما هو جديد في عالم الاسماك، ومن أبرز الوصفات المميزة هي وصفة سمك فيليه مقلي التي يعد من ألذ أنواع الأسماك التي يمكن تجربتها في المنزل، ويتميز هذا النوع من الأسماك بسهولة تحضيره، سنتعرف على خطوات التحضير في السطور التالية.

مكونات عمل سمك فيليه مقلي

يعد السمك الفيلية من ألذ أنواع الاسماك التي يمكن تجربتها في المنزل، ويجب عليك قبل التحضير التعرف على المكونات الأساسية لتحضير السمك الفيلية، وهي كالتالي:

• كيلو من السمك الفيلية، ومعلقة صغيرة من كلا من الثوم البودر، والبصل البودر، كمون، كزبرة ناعمة، كركم، بابريكا، فلفل اسود، وكاري، وحبهان مطحون، و3 معالق كبيرة من الثوم المفروم، وأيضا فنجان من عصير الليمون، و2 معلقة كبيرة من الخل.
• بينما للقلي عليك اتباع الخطوات التالية: 3 أكواب من الدقيق، وربع كوب من النشا، وكيس من البيكنج باودر، ورشة من الكمون، معلقة من الملح، وكزبرة ناشفة مطحونة، وفلفل اسود، و2 كوب من الماء المثلج.

طريقة تحضير السمك الفيليه

بعد التعرف على المكونات الأساسية لتحضير وصفة السمك الفيلية من الضروري التعرف على خطوات التحضير الصحيحة، وهي كالتالي:

• في البداية يتم غسل السمك جيدا، بعدها يتم تجهيز التتبيلة، عن طريق وضع التوابل، مع عصير الليمون والخل، والثوم، والتقليب جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم يتم وضع السمك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يتم تحضير السمك للقلي، عن طريق خلط الدقيق مع النشا والتوابل، ثم يتم وضع السمك في خلطة الدقيق، وبعدها يوضع في الماء المثلج، ويتم وضعه مرة أخري في خلطة الدقيق.
• كما أنه يجب تجهيز زيت غزير للقلي، وبعد الانتهاء من الكمية بالكامل يتم تقديمها مع الأرز الصيادية.