تعلمي اسرار فرد الفطير المشلتت مع توضيح طريقة تحضيره بابسط الامكانيات

الفطير المشلتت من أشهر الأطباق المصرية، ويعد من الأطباق الشعبية التي تقدم في العديد من المناسبات والأعياد وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ، وطريقة تحضيرها البسيطة، ويتكون الفطير المشلتت من عجينة رقيقة تلف على شكل طبقات، ثم تدهن بالسمن البلدي وتخبز في الفرن يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن، كما يمكن حشوه باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.

الفطير المشلتت واسرار تحضيره

تعود أصول الفطير المشلتت إلى مصر القديمة، حيث كان يقدم كقربان للآلهة واليوم، يعد الفطير المشلتت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهو يتميز بطعمه اللذيذ، وطريقة تحضيره البسيطة، كما أنه يعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية.

مكونات الفطير المشلتت

• 2 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 أكواب ماء (معيار الكوب الواحد 250 مل)
• 200 جرام سمن أو زبدة

طريقة تحضير عجينة الفطير المشلتت

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
3. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
5. ضعي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على العجينة المسطحة.
6. اطوي العجينة من المنتصف، ثم اطويها مرة أخرى من المنتصف.
7. كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جدا وغنية بالسمن أو الزبدة.
8. سخني مقلاة على نار متوسطة.
9. ضعي الفطير في المقلاة واتركيه حتى ينضج من الجانبين.
10. قدمي الفطير المشلتت ساخنا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.

بعض الاضافات للفطير المشلتت

• يمكنك إضافة أي توابل أخرى إلى عجينة الفطير المشلتت حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلا من السمن أو الزبدة.
• يمكنك أيضا تح ضير الفطير المشلتت في الفرن، وذلك بوضع الفطير في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبا.

طريقة فرد الفطير المشلتت

1. الطريقة الأولى افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
2. ضعي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على العجينة المسطحة.
3. اطوي العجينة من المنتصف، ثم اطويها مرة أخرى من المنتصف.
4. كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جدا وغنية بالسمن أو الزبدة.
5. قومي بوضع الفطير في صينيه مدهونه بالسمن وتترك في النار ويتم متابعتها حتى تمام النضج.

الطريقة الثانية

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
ضعي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على العجينة المسطحة.
استخدمي النشابة لفرد كل العجينة مع الحرص على أن تكون العجينة رقيقة جدا.
كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جدا وغنية بالسمن أو الزبدة.

نصائح لفرد الفطير المشلتت

• من المهم أن تكون العجينة رقيقة جدا حتى ينضج الفطير من الداخل.
• يمكنك استخدام النشابة أو المريلة لفرد العجينة.
• إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح، يمكنك ترطيبه بالماء قليلا.
• إذا كنت تستخدمين النشابة، فتأكدي من أن تكون النشابة نظيفة وجافة حتى لا تلتصق العجينة بها.
• قدمي الفطير المشلتت ساخنا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.

بعض انواع الطعام التي يمكن تقديمها مع الفطير

يمكن تقديم الفطير المشلتت مع مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث أنه يتميز بمذاقه الخفيف واللذيذ، ويمكن تناوله كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.

فيما يلي بعض الأطباق التي يمكن تقديمها مع الفطير المشلتت

• الحشوات يمكن تقديم الفطير المشلتت محشوا باللحم المفروم، أو الجبن، أو الخضروات، مثل البطاطس، أو الكوسة، أو الباذنجان.
• العصائر يمكن تقديم الفطير المشلتت مع عصير البرتقال، أو عصير التفاح، أو عصير الرمان.
• المقبلات يمكن تقديم الفطير المشلتت مع المقبلات، مثل الحمص، أو الطحينة، أو الفول المدمس.
• السلطات يمكن تقديم الفطير المشلتت مع السلطات، مثل سلطة الطحينة، أو سلطة الخضار، أو سلطة الزبادي.

فيما يلي بعض الأفكار لتقديم الفطير المشلتت

• فطير مشلتت محشو باللحم المفروم مع عصير البرتقال.
• فطير مشلتت محشو بالجبن مع عصير التفاح.
• فطير مشلتت محشو بالخضروات مع عصير الرمان.
• فطير مشلتت سادة مع الحمص والطحينة.
• فطير مشلتت سادة مع الفول المدمس وسلطة الطحينة.
• فطير مشلتت سادة مع سلطة الخضار وسلطة الزبادي.
• ويمكنك أيضًا ابتكار أفكارك الخاصة لتقديم الفطير المشلتت، حسب ذوقك ورغبتك.