خطوة بخطوة .. طريقة عمل حواوشي الفراخ في المنزل والمقادير بالكوب

يعد الحواوشي إحدى الوصفات الشهية التقليدية والتي تنتشر في العديد من البلاد العربية، خاصة في مصر، ويمكن صنع تلك الوصفة باستخدام اللحم أو الدجاج، وتعتبر تلك الوصفة إحدى الوصفات سريعة الصنع والتي يمكن إعدادها في دقائق معدودة وأيضاً بمكونات بسيطو، فما هي طريقة عمل حواوشي الفراخ؟

طريقة عمل حواوشي الفراخ

يجب تحضير المكونات التالية لصنع الحواوشي بالدجاج:

• كيلو صدور فراخ مفرومة خشن.
• 2 ثمرة بصل كبير الحجم .
• 3 فصوص ثوم ناعم .
• 2 ثمرة طماطم كبيرة .
• بجانب 3 قرون فلفل أخضر بارد.
• 2 قرن فلفل أحمر حار.
• بجانب 4 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملح .
• وفلفل أسود .
• بهار مشكل .
• كزبرة جافة .
• كمون ناعم .
• ثوم بودرة .
• بصل بودرة .
• شطة.

تحضير حواوشي الدجاج

يمكن تحضير الحواوشي عن طريق اتباع الوصفات التالية:

• بشر الخضروات، أي البدأ في تقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة للغاية باستخدام المبشرة .
• تصفية تلك المكونات من الماء جيدا باستخدام المصفاة.
• ثم يتم تتبيل الفراخ بالبهارات، أي إضافة كلاً من “ملح – فلفل أسود  – بهار مشكل – كزبرة جافة – كمون ناعم – ثوم بودرة – بصل بودرة – شطة”.
• إضافة الخضار للفراخ.
• ثم يتم إضافة بعض من الزيت.
• خلطهم المكونات يدويا.
• يمكن استخدام المكونات مباشرة، أو تخزينها لحين الحاجة.
• وفي حالة استخدامها مباشرة، يجب إحضار عيش أو ” خبز ” شامي أبيض أو عيش بلدي وذلك حسب الرغبة.
• ثم بعد ذلك يتم وضع القليل من الزيت على وجه الخبز والظهر.
• إدخال الخبز إلى فرن ساخن.
• يتم ترك الخبز حتى ينضح.
• يجب مراعاة تقليب الخبز في الفرن وذلك حتى ينضج بشكل كامل.
• بعد مرور نصف ساعة على الأكثر من ترك الخبز في الفرن، يتم استخراج الحواوشي والبدأ في تناوله ساخناً.