مسقعه باللحمة المفرومه والموتزاريلا جربيها ومش هتبطلي تعمليها لولادك

تتعدد الوصفات التي يمكن بها صنع صينية المسقعه والجديد في الفترة الأخيرة في تلك الأكلة هي وصفة المسقعة باللحمة المفرومة والموتزاريلا ويعد فصل الصيف هو الموسم الأصلي لمحصول الباذنجان الأسود والفلفل الرومي وهما المكونات الأساسية لعمل المسقعة التقليدية، وتحتوي تلك الوصفة على عدد كبير من السعرات الحرارية ما يجعلها الأكثر استبعادًا لمن يتبعون الحميات الغذائية.

مسقعه باللحمة المفرومه والموتزاريلا

لإعداد صينيه المسقعة باللحمة المفرومه والموتزاريلا أحضري المكونات التالية:

• كيلو من الباذنجان الرومي الطازج.
• ربع كيلو فلفل حار مقطع شرائح.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بقدونس مغسول ومقطع للتزيين.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصين ثوم.
• ٢ حبة طماطم مبشورة.
• جبنة موتزاريلا.
• زيت.

طريقة تحضير المسقعة

من أسهل الوصفات التي يمكن تجهيزها هي المسقعة من خلال الخطوات التالية:

• نضع طاسة على نار هادئة ونضع بها ملعقة من الزيت.
• بعد أن سيخن نضع البصل ونقلب وبعد حوالي دقيقتين نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقتين أو ثلاثة.
• ثم نضيف اللحم المفروم والطماطم المبشورة مع الملح والفلفل الاسود ونقلب المحتويات حتى تمتزج ونترك الخليط على نار هادئة.
• نقطع الباذنجان إلى أنصاف شرائح أو شرائح كاملة حسب الرغبة وفي زيت غزير يتم قلي تلك الشرائح ونخرجها على مناديل المطبخ ثم نقوم بقلي الفلفل الحار نصف قلي.
• في طاسة أخرى على النار نضع ملعقة من الزيت مع فصين ثوم ونقلبهم حتى تأخذ لون أصفر ثم نضيف عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود ويترك على نار هادئة.
• نحضر صينية مناسبة للمقدار ونقوم بوضع قليل من صلصلة الطماطم ثم نرص طبقة الباذنجان ثم نضيف اللحم المفروم ثم الفلفل الحار ثم نضيف أخر طبقة من الباذنجان المقلي ونضع باقي صلصة الطماطم على الوجه.
• ندخل الصينية فرن ساخن لمدة ١٥ دقيقة ثم نضيف الجبن الموتزاريلا على الوجه وندخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق حتى تذوب الجبنة.