طريقة عمل فطائر السمسم المقلية بأبسط الخطوات

فطائر السمسم المقلية من الفطائر المميزة لذيذة الطعم والرائحة، وكثير من الأمهات يفضلون تقديمها على وجبة العشاء بجانب الجبنة البيضاء والمربي والعسل، كما نجد بعض الأطفال يفضلون حشوها بالشوكولاتة مما يعطي لها طعم ومذاق مختلف عن الفطائر الأخرى، وهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في البيت تجعلنا نقوم بتحضيرها بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل فطائر السمسم المقلية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر السمسم المقلية

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب حليب سائل.
• كوب من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر السمسم المقلية بخطوط سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب الحليب الدافئ، ثم نتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه الدقيق، والملح، والبيكنج بودر بالتدريج، ثم نقلبهم مع بعضها جيدًا.
3. نضيف الزبدة للعجين ونعجن جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد إتمام عملية التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونغطيهم بفوطة نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة عشر دقائق.
6. نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة بشكل دائري بسمك متوسط، ثم نقطعها إلى أربع مثلثات، ثم نضع المثلثات على ورق زبدة ونغطيهم لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7. نحضر طبق مناسب ونضع به الحليب وطبق آخر نضع به السمسم، ثم نغمس وجه القطع في الحليب، ثم في السمسم ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.

طريقة تسوية فطائر السمسم المقلية

نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية زيت غزيرة ونتركها على النار حتى تسخن جيدًا، ثم نضع قطع العجين في الزيت الساخن ونتركها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية ومقرمشة، ثم نرفع الفطائر من المقلاة ونضعها على منديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نحشيها بالجبنة البيضاء أو الموتزاريلا أو الشوكولاتة أو أي نوع آخر من الحشوة حسب الرغبة وتقدم بألف صحة وهنا.