حضري طبق مكرونة سباغيتي بصلصة البولونيز على طريقة المحترفين

حضري طبق السباغيتي بصلصة البولونيز بأسلوب المحترفين وبطريقة سهلة وسريعة من مطبخك، حيث تعد السباغيتي بصلصة البولونيز واحدة من أشهر الوصفات العالمية من المطبخ الإيطالي وتقدم في أفخم المطاعم، وتتميز بنكهة فريدة بسبب صلصة البولونيز المدهشة والتي تمنح السباغيتي طعماً ليس له مثيل، وفيما يلي سوف نشارك معكم طريقة التحضير بشكل بسيط بحيث يمكنكم تجهيز أحلى طبق سباغيتي بالبولونيز صوص على الطريقة الإيطالية.

مكرونة سباغيتي بصلصة البولونيز

لتحضير السباغيتي بصلصة البولونيز جهزي المقادير التالية:

• لحم مفروم بوزن كيلوجرام إلا ربع.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• كيس مكرونة سباغيتي.
• 2 جزرة متوسطة الحجم.
• حبة بصل كبيرة.
• ثوم مفروم بمقدار 3 فصوص.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• 4 حبات طماطم.
• ملح + فلفل اسود.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ملعقة متوسطة أوريجانو أو زعتر.

خطوات التحضير

• أولاً قومي بسلق المكرونة بوضع القليل من الزيت وملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون في وعاء كبير يحتوي على كمية مناسبة من الماء.
• ارفعي الوعاء على النار حتى يغلي الماء وبعد ذلك أضيفي المكرونة واطهيها حتى تنضج تماماً.
• بعد تسوية المكرونة ابدئي في تحضير صلصة البولونيز لذا قومي بفرم البصل باستخدام الكبة الكهربائية حتى يصبح بقوام ناعم.
• بعد ذلك ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة وعندما يسخن أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب لمدة نصف دقيقة.
• ابشري الجزر باستخدام المبشرة التقليدية ثم أضيفيه إلى البصل واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
• بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم مع التقليب ثم أضيفي الكمية المذكورة من اللحم المفروم.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وبقية البهارات ثم قلبي مرة أخرى.
• عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني أضيفي معجون صلصة الطماطم ثم قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخليط.
• قومي بالتقلب مجدداً لتتجانس جميع المكونات ثم قومي بإضافة الحليب والخل وقومي بالتقليب مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
• الآن أصبحت الصلصة جاهزة ويتبقى فقط تصفية المكرونة التي سبق سلقها ثم تقديمها مع صلصة البولونيز.